“央視財經”的一則報道，再次把普洱茶推向輿論的風口浪尖，這次瞄准的是國有林。據報道，普洱名山易武的茶農，不但採摘國有林甚至自然保護區的茶葉，還在裡面毀林種茶，讓原始森林留下傷疤。報道標題有些驚悚：哭泣的綠肺。其實，國有林的概念流行普洱茶界，已有四五年。“不是不報，時候不到”，炙手可熱的國有林於今遭到迎頭痛擊。

不妨回溯下“國有林”的前生今世。2007年普洱茶市場“崩盤”后，古樹茶和山頭茶概念崛起，對雲南茶葉市場回暖和發展起了很大推動作用，順應了消費細分和個性化潮流。二者的效應疊加，也不斷把消費者引向更加小眾化的山頭，甚至引向人跡罕至的深山老林。易武的薄荷塘、百花箐、銅箐河、天門山、鳳凰窩、灣弓等，是其典型代表，光聽這些名字，就知道它們有多遙遠神秘。

只是，真理往前一步成謬誤，山頭古樹茶一旦越過法律紅線，就會變成“美麗的陷阱”。

國有林之所以流行，一是口感，二是稀少，三是生態。口感因人而異，稀少的茶也多，生態成了無往而不利的“必殺器”。想想國有林裡野性的自然環境，加之望不到頂的高稈，仿佛貴有貴的道理。某種意義上說，國有林古樹茶站到了雲南茶葉生態“鄙視鏈”的塔尖上。相比國內其他茶類和茶區，對於以生態為賣點的雲南普洱茶來說，國有林於是一時風頭無倆。隻不過，這個“生態”的塔基，真那麼牢固？

雲南普洱茶走進了一個“生態魔咒”，成也生態，敗也生態。成也生態好理解，不施肥、不打農藥幾乎成了好茶的標配，清風明月的自然環境，確實讓外地消費者折服。敗也生態，一是因為生態這個概念本身籠統模糊，二是給行業作繭自縛下了套，最終越走越遠越小眾，反過來會傷害幾百萬茶農的主體。物極必反、過猶不及，“生態經”切莫念成了“緊箍咒”。按國際標准，沒有“生態”這種模糊用語，人家是有機、綠色，是一條條嚴苛的檢驗標准。“生態”和“有機”看似異曲同工，其實隔著好幾座山幾條河，是科技和故事、作坊和工廠、小農和資本之間的鴻溝。

貴州幾百萬畝茶園沒有刻意突出原生態，各大綠茶也沒刻意突出原生態，因為人家知道，農藥沒那麼可怕，經濟作物施肥很正常，連片茶園怎麼可能不用！一句話，符合標准就得了。而妖魔化肥和農藥，過於強調天然，讓人以為山野才安全，古樹才好喝，把茶園推向對立面，得不償失，畢竟雲南茶葉主體是茶園。如今國有林生態但不合法的尷尬，其實是對放任生態跑偏的反諷。普洱茶造出了一個三角形產業結構，而人家是梯形、四邊形，誰的產業容量大？更不用說，把自己架上生態野性的高位，難免假貨橫行濫竽充數。

茶葉半是天然半是工藝，是內質和人文的合成品，“文質彬彬”最好，因為質勝文則野。無論強調古樹喬木，還是追求與大森林混生，其內在邏輯，都想借助自然之力來美化產品，貪天之功在工藝上保守偷懶。雖滿足了國人尚古自然的追求，卻造成奇怪的“返祖現象”。這種邏輯暗示“普洱新生茶更好喝”，豈不知新生茶茶多酚等含量高，對腸胃的刺激性強，實在不算健康飲品。國際上對普洱茶保健的研究褒獎，一律以熟茶為樣本，不說明問題嗎！

其實，普洱茶走出“生態魔咒”，已有很多努力和顯而易見的趨勢。科技普洱才是利器，許多企業在技術創新和科學研究上，已攻城略地斬獲許多專利。發酵的熟茶茶性溫和友好，適應人群更廣，已是許多成熟企業的必爭之地。業內也在發力專業化倉儲，瞄准后發酵環節，以時間的沉澱換取更醇和的口感和利潤。一些州市推廣生態茶園改造，讓“生態”回歸本味。這些趨勢都說明，產業和標准化才是浩蕩潮流，普洱茶正與粗放低端和故弄玄虛告別。

“千億雲茶”的目標追求，須弘揚理性科學的茶文化。拋棄不切實際的生態概念炒作，回到常識回到標准，警惕少數人追逐暴利、置行業安危於不顧的“茶山表演”，利大於弊。普洱茶真該舍去標新立異的消費誤導，走茶行業的大道正道，大舍才能大得。也唯有如此，我們在端起普洱茶時，才不會談玄論道又毫無底氣，才能好好喝茶。

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(責編：朱紅霞、徐前)

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