安化黑茶药性及其部分功效之

中医理论解读

文 / 赵睿　徐星航　徐凌川

作者简介

　　赵睿，男，山东中医药大学2013级中西医结合硕士研究生，研究方向为肿瘤治疗学。

　　徐星航，女，中国戏曲学院国际文化交流系2011年级本科生。

　　徐凌川，男，山东中医药大学药学院教授，硕士生导师，山东省药用真菌资源与开发重点实验室主任，研究方向为中药资源与开发，生药学与中药鉴定学。

金句摘录

　　安化黑茶不仅是一种饮品，而且还是一种中药，当然它就应该有中医的理论解读。

　　对于黑茶药性药理的专门记载仅见于清·赵学敏的《本草纲目拾遗》，谓“出湖南，粗粳大叶，须以水煎或滚汤冲入壶内再以水温之始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”。

　　新鲜茶叶色绿入肝，可解毒，属木性；

　　制后色黑入肾，效以利水，属水性；

　　其特有的金花（冠突散囊菌）色黄入脾，和胃，助消食，属土性；

　　饮之发汗，启玄府，温煦表阳，抵伤寒，和之营卫，以皮毛之效而入肺，属金性；

　　饮后清心安神以养心性，同时独饮得神，众饮得趣，故入心，属火性。

　　由此可见，一味黑茶饮，胜似五行汤。

　　在药性方面由于黑茶属后发酵茶，在制作过程中经酵化而生热，其生茶的峻猛之性已趋于柔和，故而性由寒转温，有温胃之功。除《本草纲目拾遗》中有明确记载，另有清代名仕纪晓岚赋诗为证“闽海迢迢道路难，西人谁识小龙团？向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。”此处的官茶正是指黑茶中的茯砖茶。

　　安化地处中亚热带北端，属亚热带季风气候区，其茶树品种为云台山大叶种喜温暖湿润，生于高山浓雾之中，秉水阴润泽之性，故叶肉肥厚柔软。又南方属火，于卦为离，离卦外阳而内阴，茶树生境终年云雾缭绕，积地之阳上，随日气以升腾，稍加金性以肃，正是阳中之阴。

　　对于黑茶，其有消食之功，故可在源头上减少肥美之食在人体中的积存，茯茶中的金花更是属土以和脾胃，且有生发之性而助脾生清，这也是黑茶能够解油腻之关键所在。

　　对于糖尿病的辅助治疗，黑茶独特之处便是有“兰”之功，除了茶叶所特有的清轻之气外，不论是茯茶新茶的菌花香，还是老茶的陈香，以及千两茶中带有的箬竹叶香味，存放愈久品味愈佳，这种芳香化浊以生清，调和阴阳以行脾的功效是其他药物所无法比拟的，更是对准了消渴的病因。

　　黑茶的取茶部位并非众茶所追求的嫩芽而是叶与梗的结合，由此而大易其性，粗老而味厚，生发之功也转变为助后天促运化而达到升阳醒思养神的目的。

　　因其还包含了真菌类的发酵之性，助脾、促行血以化痰祛瘀，合乎《医宗必读》中:“治痰不理脾，非其治也”之论，同时还可以利尿行水为痰浊以留出路，使化痰活血降脂的效果达到最佳，血液中痰浊淤阻的减少，对于高血压的辅助性治疗可谓大有益裨。

　　笔者曾与友人亲身试之，在解除酒后不适的诸症上，生津透热养胃，起效迅速。

　　黑茶味涩而敛，泻膀胱不致伤肾阳，故骨病、髓病不忌：解肝毒而不截肝阴，其可入脾固土，恰合医圣之言“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”，故肝病有益。于驱邪方面，茶之解毒之功当自不表，安化黑茶特有的“金花”菌，因其有透散之性，加之利尿以通下，使邪气出路有二。这一点，现代药理学对于黑茶的研究也已证实。

　　只有了解了黑茶的药理药性才能把握其保健和临床用法，进而把黑茶这味中药传承下去。

　　建议黑茶不仅作为单味的茶品，完全还可以作为一种传统中药，在配方中应用。

安化黑茶药性

及其部分功效之中医理论解读

赵睿 徐星航 徐凌川

上一篇：益阳日报：“中国制茶大师”刘杏益的茶味人生

下一篇：安化黑茶，厂家直销，诚招代理。[投资资讯网交