近年来，福鼎白茶产业持续升温，已成为乡村振兴的支柱产业 

白茶带来山乡变 

海峡网11月25日讯（福建日报记者 李向娟 通讯员 蔡雪玲 雷顺号）

2018年，福鼎白茶涉茶总产值56.88亿元，白茶产业已成为福鼎市乡村振兴的支柱产业。

推进有机茶种植

初冬时节，记者从福鼎市区驱车来到佳阳乡天湖山海拔1000多米处的有机茶园基地，举目望去，满山是青翠的茶树，微风吹拂下，阵阵清香扑鼻而来。

“这垄垄茶树，这片片茶园，都是按有机种植方式进行的，茶产品畅销国内外，供不应求。”佳阳乡党委副书记李永通告诉记者，眼前的千亩有机茶园，由乡镇集体所有，现承包给恒春源茶叶公司经营。

“这些老茶树，就像是藏在深山里的‘生态宝藏’。”恒春源茶业董事长何孟生看好天湖山的有机茶，“这里产的茶，可以放心喝。”

有机茶种植，首先从人工捉虫说起。每年3月、9月是虫子最多的时候。人工捉虫便是恒春源每年的固定举措。有一年虫害特别严重，何孟生发动了所有员工手工捉虫，从3月1日到3月31日，平均每天捉虫20多万条。

绿色有机之路，还得发动农户。恒春源公司与当地茶农签订了“绿色协议”，对符合公司统一管理标准“不施化肥、不打农药、不喷除草剂”的茶叶，予以高价收购。何孟生说：“今年茶青收购价最高达到240元一公斤，远高于周边乡村。”

在恒春源的带动下，原本只有300多亩茶园的佳阳乡周山村，现在发展起1000多亩高品质茶园。附近茶农看到“生态”茶青有好价格后，慢慢告别了靠化肥、农药种植的习惯。如今，佳阳全乡1万多亩茶园，正朝着生态种植方向迈进。

为了推进茶园的生态化种植，今年，福鼎的目标是实现50％茶园基地化，力争未来2~3年内全市基本实现茶园基地化。推进茶叶有机肥替代化肥，推进绿色防控工作，全面禁止使用除草剂，实行全国首例茶青凭证交易制度；引导龙头企业进驻重点产茶村，开展村企合作，加强基地建设、生产管理和科技指导，建设生态茶园示范村……

2005年，福鼎白茶每亩茶园收入不到3000元。2018年，福鼎白茶每亩茶园收入上万元，实现了农民增收，村企合作共赢。

拓宽产业发展面

据估计，福鼎点头镇大约有80%人口参与茶产业，几乎家家户户都与茶产业有关。目前，大约有3000名点头籍茶商在全国各大中小城市经营1000多家网点。

“作为福鼎白茶的核心产区、销售集散地，每年我们点头镇都举办开茶节、民间斗茶赛等活动，为福鼎白茶文化和产业的发展拓宽新市场。”点头镇镇长张龙贵说。点头镇计划建设的白茶小镇规划面积约3.5平方公里，包括核心启动区、景观休闲带、商贸加工服务区和生态休闲旅游区。

茶树种苗业是目前福鼎白茶产业发展的另一个增长点。今年，庄明烈在点头镇种了200多亩茶树良种，又与人合股种了1000亩左右。“如果按去年行情的话，茶苗最低售价为每株0.17元。”庄明烈说。

开发工业化应用，充分利用茶原料价值，是白茶产业发展的一个方向。在今年福鼎白茶开茶节上，燕京惠泉啤酒福鼎有限公司的惠泉白茶啤酒投放市场，立即成为当天展销会特色农产品展区的“宠儿”。而福鼎的餐饮企业更是别出心裁，以白茶为原料，研究出了白茶咖啡、白茶火锅、白茶冰淇淋、白茶面包等衍生品。

福鼎星公司则开发了1000亩共享茶园项目，完成了茶园认养、白茶仓储、星级礼链服务的全链条标准化产业升级。客户认养的茶园每年产出的精品白茶可自用、可存储增值、可定制兑换茶礼，此项目受到了市场的认可。

“我们的茶园利用率还是很低，茶农采完制白茶所用的茶叶之后，剩下的茶叶便不再利用，甚为可惜。”福鼎市天健茶业有限公司董事长陈亨进说，看到福鼎21万余亩茶园中残茶的商机，公司设立了加工厂，将茶农原本不用的茶叶资源进行深加工，制成茶叶末、浓缩液和速溶粉，再应用到食品饮料和日化用品中。

从卖茶叶到“卖风景”

看茶、品茶、住木屋、吃农家菜……坐落于太姥山麓的福鼎市绿雪芽白茶庄园以茶园之美、农家之趣吸引了一拨拨八方游客。因为有机茶基地临近太姥山风景区，天湖茶业有限公司先后投入数千万元，在标准化生态茶园的基础上，配套建设了茶文化博物馆、餐饮、住宿等设施，遍植多种花木，打造了这座绿雪芽白茶庄园。

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