□ 张王沛 本报记者 曹吉根

　　浙江桐乡市凤鸣街道合星村的村民沈建强现在的心情，可以用幸福来形容，他家里的0.2公顷杭白菊虽然产量比往年略低，但单位面积近万元的收入还是让这位种了多年杭白菊的老农笑逐颜开。更让沈建强高兴的是，这钱赚得比过去轻松多了，生产工艺改进后，没有烘干的菊花就可以直接卖给厂家。

　　桐乡盛产杭白菊已有百年的历史，是当地的地理标志保护产品之一，种植面积多达3300多公顷，干花总产量5000余吨，产值10亿元。

　　据了解，在桐乡，传统作坊式生产是利用日照来晒制干菊，碰上多雨的日子，菊花就容易发霉变质。多年前，一些地方还出现过用硫磺来熏蒸菊花的现象，这些熏制过的菊花打着桐乡杭白菊的幌子流入市场，对正牌桐乡杭白菊形成了不小的冲击。

　　桐乡市质监局经过长期调研发现，要改变这种“靠天吃饭”的被动局面，保持杭白菊的品质，就必须变革传统的生产工艺，大力推动菊花的现代化生产。于是引导企业引进微波干燥工艺，彻底淘汰了老工艺。这一套微波干燥工艺，引领了当地几十家菊花加工企业进入了气流烘干、微波杀菌加工的新时代。微波设备不仅改变了桐乡几百年来杭白菊靠人工蒸晒加工的传统模式，而且经过微波干燥后的杭白菊，由原先的饼状变为朵状，能有效防止发霉变质，并“激发”出菊花的香气，使杭白菊的身价倍增。此外，从采摘到加工都保证菊花不落地，减少了人工接触，从而减少杭白菊生产过程中的污染。

　　凭借微波干燥这个新式“武器”，桐乡杭白菊产业生产集中度大大提高，特别是龙头企业发展尤其迅速。去年，桐乡市新和保健品有限公司杭白菊年产值达到了两亿元，三百年留香、圣富德、阿牛3大系列50多个品种的销售量逐年提升，不仅在北京、上海、广州、杭州等大中城市设立了销售分公司，出口量还占到了桐乡市杭白菊出口总量的60%。“十几年前，一公斤杭白菊能卖上20元就已经很满意了，现在上乘货色能卖到几百元，这个价格在当年看来只能说是天方夜谭。”有着几十年桐乡杭白菊销售经验的桐乡市新和保健品有限公司董事长、杭白菊协会会长曹鉴清告诉记者。

　　“桐乡杭白菊卖的越好，质监部门就越不能放松对产品的质量把控。”桐乡市质监局局长朱建平说。近年来，随着桐乡杭白菊的走俏，许多不法商贩就趁机“傍名牌”，一些并非桐乡产的菊花制品包装盒上也堂而皇之地打上了桐乡杭白菊的字样。为此，桐乡杭白菊证明商标对使用范围做了明确规定：本地企业从外地收购菊花，然后在桐乡加工；或者桐乡本地生产的菊花被卖到外地进行加工，都不能称为桐乡杭白菊。

　　朱建平告诉记者，在今后的工作中，将结合地理标志产品保护工作，始终严格把控杭白菊质量关，以确保百年杭白菊的品质。

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