小小毛尖茶，入口醇绵甘；能体会到如此口感的关键就是对信阳毛尖的泡法需要有详细的了解，无论水质和温度以及茶质的掌控等都靠时间经验积累，买到好茶不一定能喝出好茶味，如何泡信阳毛尖的关键是注意细节，只有这样才能一步步的把握好信阳毛尖的泡法前提下，品出好茶的口感和内质及特色。

信阳茶叶网本人已喝信阳毛尖已经十多年了，土生土长的信阳茶农，我们发现多人对信阳毛尖仅仅停留在喝上，虽然喝茶健康，但如果能去细细品味信阳毛尖，也是一种精神上的感悟和心性的锻炼，而品好茶的前提就是要把握好毛尖怎么泡的一些细节问题，不同等级和产地的毛尖的泡法是稍有差别的哦。

信阳毛尖的泡法：1、特殊提醒：无论如何泡信阳毛尖都在这之前注意自己口腔的异味，比如吸烟品茶不可，喝酒品茶不行，刚吃过酸、辣、甜等食品也不适合品茶，想必不用说大家也理解，刺激性味道直接影响的是味蕾，这个时候品茶品不出信阳毛尖本来的清香甘醇，但这个时候喝信阳毛尖却可以去掉口中的异味，同时可以解除烟酒对身体的危害，这也是很多茶友爱在喝酒吸烟时候喝信阳毛尖的原因。

2、续水契机：很多朋友喜欢泡后茶把茶水喝干再续水，这是不好的习惯，因为把上一道茶汤喝的太干净，那么下一道就会变的味道淡汤色差且茶不耐泡，且会让前后喝毛尖口感差别太大，影响品茶的感受，正确的品饮是茶水喝到一半时候及时续水，依次类推，才能让每一道都喝出正宗的口感来。

3、时间：再好的信阳毛尖泡法也怕不会品茶的人，如果不把握好冲泡后喝茶的时间，其实对茶感及茶质都会有很大的影响，比如冲泡一杯茶放半个小时喝一口，那味道就不够清新了，不益泡太久；信阳茶叶网建议每杯茶泡4-5道，每道茶在5-15分钟内品饮，口味最佳，也最能体现信阳毛尖的茶韵。

毛尖的泡法准备工作：1、水质：信阳毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在信阳喝口感非常好，怎么买回去泡味道不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味，在冲泡信阳毛尖中信阳水当然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以选择用纯净水来冲泡，这样味道口感就差别相对减少，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味口感的。

2、水温：很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了，其实不然，信阳毛尖虽然属于绿茶类，但比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的信阳毛尖水温要求就尽量低一些，比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩嫩的茶芽，口感会更好，同时也可以多冲泡1-2道，信阳茶叶网拿明前特级信阳毛尖做过实验，用85度水冲泡第一泡味道不错，但只能冲泡3次，而用75度水冲泡，第一道到第4道味道都可以和85度水第一泡相比，不差分毫1。

3、投茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，但应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了；而芽少叶多的次点的信阳毛尖就要少放点干茶，因为放多了会很苦难入口，这个标准可以根据每个人的口味来自己调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握。

毛尖怎么泡步骤：1、清洗干净的玻璃被数个，不要有任何异味哦；信阳毛尖干茶些许；适当温度的开水（参考以上准备的提示）。

2、烫杯：在泡茶之前最好用开水烫一下茶杯，既可去除杯内万一有的异味；有可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样也可以预防等会泡信阳毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。

3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的信阳毛尖干茶外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。

3、投茶：可参考以上好茶多放，次茶少放原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1：4左右然后微调，然后把信阳毛尖投放入每个玻璃杯中。

4、洗茶：此信阳毛尖的泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍半到2倍，来回轻晃，让干茶充分与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。

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