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正山小种的温度泡法,一般都采用90℃!

2020-06-18 18:59分类:正山小种 阅读:

 

红茶可能大家都经常喝,但正山小种你喝过吗?

正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽你知道冲泡正山小种的水温吗?

今天就教你冲泡正山小种的水温及其泡法。

-01-

正山小种的冲泡水温

正山小种是一种名贵的红茶,它冲泡时的水温一定要掌握好,稍有差池,就喝不到正山小种的那种味了,冲泡正山小种的话,一般都采用90℃的水温。

- 02-

正山小种的冲泡方法

冲泡正山小种茶叶与水的比例为1:30。头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,防止正山小种红茶香气产生不良的影响

不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

洁具

湿壶:将随手泡中的热水冲入壶中温汤。

温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

赏茶

茶叶放入茶荷中,请客人赏茶。

投茶

将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。

冲水

第一泡茶冲水,正式冲泡茶叶。

出汤

将壶中的茶汤冲入公道杯中,目的是使茶汤均匀。

分茶

将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。

奉茶

双手敬奉给客人。

右手轻轻托起品茗杯,观赏茶色。

品茶

细饮慢品,体会茶的真味。

-03-

正山小种饮用禁忌

1、正山小种不适于放凉饮用,容易影响暖胃效果,且放置时间过长的话,营养含量会大大降低。

2、不宜饮用新采摘的正山小种茶,新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易诱发肠胃病。

3、不能用正山小种茶送服药物,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。如果想要养生保健身体,那么可以坚持适量的饮用。

当然了,喝正山小种的时候也不要忘了相关的禁忌,正确的饮用才是健康的。

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