氧自由基(free radical)为一种特异性化合物，存有于身体之新陈代谢中或摄入之食材内，它会与人体之组织架构造成氧化作用，导致诸多生理学阻碍。幸而年轻时大家人体内有消除这种危害氧自由基的化学物质存有(称之为氧自由基去除剂)，因而年轻人大多健康快乐;但伴随着年纪的提高，这类维护人体作用之氧自由基去除剂就越见降低，因而衍化出各种各样老年康复---如心肌梗塞、冠心症、老年痴呆症、巴金的作品森氏症、糖尿病患者、白內障、勃起障碍症及各种各样癌病产生等，因而老人有必须填补这种不够的氧自由基去除剂以避免(缓慢)脆化的产生。

维生素C及E为大家孰知填补氧自由基去除剂的药品，因而很多人早已在服食;但饮茶为最当然且实际效果更优之氧自由基去除剂提升方式反倒较人少了解。

喝茶为我们中国人历史悠久之传统式美食文化，东传日本国后更发扬为「茶艺」。喝茶之益处并不但止于生津止渴，其具运动健身看病作用自古以来既有记述，如唐朝本草拾遗言：「诸药为各病之药，茶为万病之药」。含意就是各种各样方子仅能治疗各其他病症，但茶却能冶疗万病。依当代的医学临床研究才知茶之奇效作用来源于其所含之茶氨酸(tea polyphenol)成份为强力之氧自由基去除剂，因而多喝茶可防脆化症原因在这里。而各种各样茶中，以「绿茶叶」之茶氨酸成分最大。

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