大家一般爱吃新米，因为它带著清醇的米香。实际上，爱吃到芳香香气扑鼻的白米饭，并不一定得用新米，用茶水煮饭就可以得到色、香、味出众的饭菜。最令人惊叹的是，茶叶茶煮饭也有去腻、洁口、化食和防治疾病的益处。

据营养专家科学研究，常吃茶叶茶煮的白米饭，能够 预防3种病症。

预防心脑血管疾病 茶氨酸是荼叶中的关键化学物质，约占水浸出物的70%至80%。科学试验证实，茶氨酸能够 提高毛细血管的延展性，避免毛细血管壁裂开而流血。并且，茶氨酸能够 减少血碳水化合物，抑止主动脉粥样硬化。中老年常吃茶叶茶白米饭，可清理血管垃圾，软化血管，预防心血管疾病。

预防中风　脑中风的原因之一，是人体内转化成过氧化物脂类，进而使血管壁失去延展性，而茶叶茶中的丹宁酸，恰好有抵制过氧化物脂类转化成的功效，因而能合理地预防中风。

具备抗癌功效 茶氨酸能阻隔亚硝酸在人体内的生成，胺和亚硝酸钠是食材中普遍存有的化学物质，他们在37℃的溫度和适度酸值的状况下，极易生成能致癌物质的亚硝酸，而茶叶茶做饭能够 合理地避免亚硝酸的产生，进而做到预防消化道肿瘤的目地。

茶叶茶煮饭的方式非常简单。先将荼叶1至3克，用500至1000克沸水侵泡4至9分钟，取一小块清洁的沙布，将茶叶茶过虑去渣后备用(隔夜茶水不适合用);再将米放进锅中，清洗，随后把茶叶茶倒进电饭煲中，使之高于豆面3cm上下，煮开就可以服用。

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