《中国名茶·蒙顶甘露》专业书籍出版发行

雅安茗茶业协会秘书长钟、四川省农业科学院茶叶研究所所长等。以及《中国名茶 蒙顶甘露》、中国工程院院士、著名茶叶专家刘中华教授作序，由中国农业科技出版社历时一年多精心编撰出版。

《中国名茶 蒙顶甘露》钟、中国农业科技出版社出版

中国第一部“孟定干露”茶叶专著

《中国名茶 蒙顶甘露》全面、系统、深入地收集、挖掘、整理、提炼孟定干露；

包括历史沿革与发展、地位与影响、立地条件与种植、生产加工与技术传承、品质特色与营养功效、鉴赏与饮酒、诗词与散文、展望与展望，共8章39节，约29.2万字；

它是中国第一部“蒙顶山干露”茶的专著，也是“蒙顶山茶”系列的第三部专业书籍。

蒙定干露又名蒙顶山甘露、蒙山甘露，简称甘露茶，是蒙顶山茶中绿茶的类别之一，国家地理标志产品，最具代表性的卷曲名优绿茶，千年传统名茶。\"

最早出现于宋代，定型于明代的蒙顶山干露，是蒙顶山贡茶的主要代表产品，流传至今。

目前产量大，市场影响力大。它是蒙顶山名茶和中国绿茶的典范，集炒、烘、卷于一体。

因为“蒙定干露”是蒙定黄芽、蒙定石花、蒙定干露、蒙山毛峰等产品类别和产品名称之一。在《蒙山茶》国家标准中，又因为“甘露”二字有着美好的寓意，所以它的概念很广，涉及的内容和行业很多。

为做好品牌建设和知识产权保护工作，雅安市名山茶业协会作为“蒙顶山茶”国家地理标志所有人，向国家市场监督管理部门申请注册产品证明商标“蒙顶山甘露”，授权符合标准条件的茶企使用。

“孟定干露”以前在各种历史文献和艺术作品中都有记载，但一直散见于各种茶经、典籍、文艺作品中。

更多的人知道和喜爱“孟定干露”

作为蒙顶山茶最具代表性的品类，“蒙顶山干露”近年来在促进当地茶产业发展和脱贫致富方面发挥了关键作用。尤其是雅安市和名山区“梦鼎干露”单品突破战略的实施，将对当前和未来的乡村振兴、区域经济发展以及四川和中国茶文化的发展起到更大的支撑和引领作用。编纂一本专著，向广大茶人和消费者进行推荐、系统阐述和开发，是非常必要的。

在本书中，挖掘和收集了许多从未公开过的史料：孟定干露荣获1915年巴拿马万国博览会金奖、数次荣获中国十大名茶、中国名茶等鲜为人知的细节。详细介绍了孟定干露的制作工艺，总结了孟定干露“嫩、鲜、爽”、“温”产品的特点。列举了生化成分、保健功能和原理、口感和观赏性，列举了它们与碧螺春、信阳毛尖、毛峰的区别。

值得一提的是，本书由中国工程院院士、著名茶叶专家刘忠华教授作序。他在序言中表达了对蒙顶山茶的喜爱和期待：“蒙顶山茶给我留下了深刻的印象”，“蒙顶山干露”是最具特色的名茶”，“希望通过蒙顶山干露产品品牌的打造，建立高端、科学、标杆的蒙顶山茶产品和企业，带动蒙顶山。

转载自雅安日报新亚洲