为什么红茶加工要加糖 绿茶揉捻要加白糖？

红糖和白糖有什么区别

生产工艺不同：红糖为初级加工糖，也可称为粗糖；白糖是在红糖的基础上加碳脱色素精制加工而成的糖。

甜度不一样：因为红糖含有一定的杂质，甜度比较低；白糖的纯度比较高，所以甜度也比较高。

营养成分不同：红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖，也含有单糖，比如葡萄糖，是白糖的20多倍；白糖基本都含有多糖。此外，红糖还含有许多其他营养成分，如氨基酸、胡萝卜素、核黄素等。

药理不同：中医认为，红糖性温，有一定的益气健脾、补血化瘀的功效。比如姜茶中可以加入一些红糖；白糖为阴性，有一定的降火生津作用。比如绿豆汤里可以加一些白糖。

冰红茶泡法示范冷饮

1.按照1.2.3泡红茶的方法，将浓茶泡在第一壶中。2.第二锅加热后，放入要泡的白糖量3。将第一壶浓茶倒入第二壶，然后搅拌使糖溶解。4.立即：在冰箱或杯子里放大约八份冰块，然后倒入茶汤，特别是柠檬。1.按照1.2.3泡红茶的方法，将浓茶泡在第一壶中。2.第二锅加热后，放入要泡的白糖量 3。将第一壶浓茶倒入第二壶，然后搅拌使糖溶解。4.立即：在冰箱或杯子里放大约八份冰块，然后倒入茶汤，特别是柠檬。

奶茶的煮法

奶茶的煮法：

热奶茶(泡好后放在保温桶里)(20升，1桶)

3袋茶包(60G/袋)或3对特制红茶，加入12KG开水10分钟，滤出茶汤，再加入1 kg半奶油，0。将72KG白糖搅拌溶解，然后加入6KG水，做成一桶20升的奶茶，最后加入5 kt浓缩奶粉。

冰奶茶：茶汤用来冲泡热奶茶。糖和奶精溶解后，加入6KG冰块，制成一桶20升的奶茶。

360CC单杯奶茶：奶油20克，茶叶200克，白糖12-15克，其余可加白水或冰块。

问题茶叶卫生堪忧

在松阳和遂昌，很多茶叶加工户都声称自己加工茶叶已经十几年了。每户每天可以加工100多斤茶叶，甚至每天400到500斤。

除了添加糖和色素，我们走访的松阳、遂昌等地茶叶加工户的卫生环境也十分堪忧。

新鲜的绿茶，绿茶直接摊在地上，加工者还在踩茶叶，扫把扫地，落叶。

有些加工者还赤膊上阵，加工茶叶时抽烟打喷嚏。

加工者本人也透露，在市场上卖茶叶时，茶叶要掺入茶粉，使上层茶叶均匀，而下层茶叶则不然。