祁门红茶第一泡要倒出来。不要舍不得。
祁门红茶产于中国安徽省南部的祁门县。
“祁宏”诞生于1875年,主要由功夫红茶制成。
其形紧、细、匀,色润,前苗美观;汤色红亮,滋味鲜醇,鲜香带蜜香,上品如兰香(所谓祁门香),是最佳饮品。
很多人都习惯在冲泡红茶时倒出第一泡。冲泡祁门红茶需要倒掉第一泡吗?
【倒掉祁门红茶第一泡】冲泡祁门红茶,第一泡需要倒掉。喝茶时,倒掉第一泡,以便冲走茶叶表面的灰层和污垢。
这个习惯和功夫茶道有关。
在广东、福建和台湾省等南方地区,功夫茶的制作方法很多,喝功夫茶一般选择乌龙茶。
金骏眉的冲泡方法之水温控制
冲泡红茶时,掌握好水温很重要。适宜的水温有利于金骏眉茶的香气、滋味和有益物质的浸出。
红茶不能用100以上的开水冲泡,尤其是用芽尖制作的金骏眉,要在开水冷却到80-90后冲泡,每次只能放3-5g。第一泡是快速洗茶,从第一泡到第十泡的持续时间大概是15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟、10秒。
冲泡红茶第泡要不要倒掉
人们冲泡红茶时,第一泡往往会掉出来。这一步叫做洗茶。
目的是让积满灰尘的茶叶接触到空气喝水醒神,这样红茶的口感会更好。
倒第一泡红茶也能起到清洁的目的。茶叶表面往往会有一层灰尘等脏东西,可以使红茶冲泡后更干净。
用红茶招待客人时,主人倒第一泡也可以表示对客人的尊重。
喝茶原来套路这么多
一壶茶可以冲泡几次?要不要倒第一泡?普洱茶和乌龙茶往往耐泡性很强,一般都在十倍以上,每泡一次味道都会发生微妙的变化。也许第一泡和最后一泡不像同一种茶。红茶一般六到八次,味道比较稳定。一般三次绿茶,由于绿茶浸出慢,每次泡的间隔时间控制不好时,第一泡弱,第二泡强,第三泡弱。
第一个要倒掉的泡沫,基本上是针对陈茶的。因为老茶制作粗糙,很多时候老茶摊在地上加工,或者运输存放不当,容易积灰。普洱也讲究其他,比如五年以内的普洱生茶,二泡味太浓,有些人往往就放弃了;普洱熟茶的泡泡要反复多次,直到茶汤澄清,其间要把茶汤倒掉。