泡茶注意事项不要这样 再好的茶 也会被破坏

听一个朋友讲了一个有趣的故事，是他说的。她和妈妈一起做手工面，取面粉，揉面团，擀面，削面都是妈妈一个人，略有不同。一个人煮面的时候，朋友说要和妈妈一起煮两次。最后，她妈妈煮的面条又滑又结实。朋友做的面不能叫面，面糊汤也差不多。

同样的煮法，但是如果煮的时间不一样，煮的温度不一样，就会有很大的差距，茶也一样。人们常说，一杯好茶包含了茶艺师的思想和技法，这是很不容易的。好的茶艺师能像好茶一样沏出优质的茶，而不懂茶的人也可能把好茶沏成极其平庸的一杯茶。

在众多的制茶手法中，破坏好茶最快最有效的方法就是闷。

说到闷泡，其实很多人经常用闷泡。比如抓一把茶叶放在杯子里，举手把满满一杯水倒掉。盖子一盖，一天的茶就倒了。这是为了解渴。

在中国六大茶类中，只有发酵茶，如乌龙茶、红茶或黑茶，才真正经得起闷泡法的使用，只有这样才能把茶叶中所含的丰富物质激发出来。这叫坐杯具。其实坐杯类似于闷，但是讲究规矩。

对于茶来说，闷是一把双刃剑。如果掌握得当，茶的味道自然会很华丽。如果不恰当，茶汤就会又苦又涩，极难喝，再好的茶也会毁于一旦。

所以，如果你对茶有怨气，闷绝对是最好的破坏方式之一。当然，有时候也可能是无意的，比如你在忙别的事情，一忙就忘了，那就是另一回事了。如果你能接受又苦又涩的茶汤，喝了也没什么不好。

但是如果没有仇怨的话，我建议还是要根据茶的种类，尽可能的掌握正确的冲泡方法。毕竟喝一杯好茶会带来好心情。