茶文化中喝茶或吃茶的俗语

我们通常说我们喝茶，但是在古代中国，喝茶更受欢迎。唐代饮茶时，饼茶首先是在火上焙制的。然后，将茶饼用茶坊压成粉末，再放入水中煮沸。所谓“吃茶”，就是用葱、姜、枣、橘皮、苜蓿、薄荷等煮茶煮粥。在唐代非常流行。我们通常说我们喝茶，但是在古代中国，喝茶更受欢迎。比如第二轮《红楼梦》，冯婕儿给林黛玉倒了两杯茶，然后开玩笑说：“你已经吃了我们的茶了，怎么不给我们老婆？”那么什么是“喝茶”呢？还是“茶”？唐代饮茶时，饼茶首先是在火上焙制的。然后，将茶饼用茶坊压成粉末，再放入水中煮沸。所谓“吃茶”，就是用葱、姜、枣、橘皮、苜蓿、薄荷等煮茶煮粥。在唐代非常流行。鲁豫在《茶经》记录了这个饮食。毕竟在南宋都城临安，茶多茶少，没什么底蕴。杭州人要说“去梅家坞喝茶！”就算他们说“喝茶”，味道也会变。《梦粱录》临安，冬天卖的七宝茶“四卖奇特茶汤”。据说是花生、芝麻、核桃、生姜、杏仁、桂圆、香菜、茶叶捣成茶粥。这种吃法和操作方式就跟年糕一样。吃的人就跟吃八宝粥一样。重要的是吃它而不是喝浓汤。宋人还喜欢弄些香料、龙脑宝、菊花之类的东西一起泡茶，让茶的香气变成花，把花的香气变成茶，吃在嘴里，有一些香气和味道。南宋Xi安年间，武学大师日本高僧大营到余杭钓山寺学佛。他将流行的抹茶做法和饮食带回日本，并逐渐发展成为一种“茶道”。看到日本茶道，就知道抹茶已经被研究成细粉了。我把它放在茶壶里，倒入沸水中。这茶像豆蔻一样浓郁。搅拌小锅，卷起来。冷却后，我吃了。南宋虽然有一些制茶习惯，但大家都不买账。还有一种说法是早些年杭州没有酒吧，但是有钱人有酒席，会请一些茶医来来往往。后来宋室南移，南都的茶馆习俗逐渐壮大。茶馆开在临安，成了茶馆的一条街。茶馆虽然有茶，但小吃也很重。如你所见，如今的杭州茶馆，无论藤萝还是穗子，各种水果和小吃的消耗不亚于茶汤。南宋的茶现在哪里都买不到了，但是在保留着饮茶习俗的湖南农村，请客人喝杯茶。配十二道菜，炒饭，炒黄豆，炒四季豆，炒饭……而且一路吃着就像吃着。至于文人，诗人说茶可以吃，可以砸，可以卖，可以分，更不用说“可以喝”了。知识分子很喜欢茶的划分。如果是白色的，也无所谓。让茶汤远离泡沫状和茶粉。想象一下金马，杏花，雨，死亡和聚会。无常。只要胸前有点墨水，想想就能泡出好茶。还有茶斗区，是茶农冲泡新茶后的有趣竞赛。比比做得好，是为了卖个好价钱。打架的时候一定要注意汤的颜色。纯白的意思是新茶，颜色有绿、黄、灰、红。第二种方法是把汤做得均匀稀薄，咬边。咬不动就坚持下去，汤倒了，就没那么受欢迎了。茶三战两胜，茶汤味道却完全避免。这些南宋人，他们的思想有点奇怪。有了他们的积累和传承，杭州人喜欢说喝茶而不是喝茶也就不足为奇了。