彭敏和她的收藏

很多人爱上收藏，当然有资产保值和投资的原因，但恐怕也是因为能得到一些东西，和它静静的交谈，让时间成为自己和这个对象之间的纽带和见证，让自己内心更加平静。彭敏的好水来自好壶。在她藏身的房间里，用特制的挂钩挂着400多只日本老铁锅，十分壮观。

茶圣陆羽曾经写道，三份茶和七份水。没有好水，茶怎么好喝？

彭敏说，正宗的老铁壶是许多高级茶客的梦想。从日本人的习惯，到台湾省的前车之鉴，再到我们的宝藏，收藏铁锅已经成为一种潮流。几年前，在日本跳蚤市场买一口旧铁锅只需要几百元，远不及一口新锅的价格。原因很简单。日本人不喜欢用前几代人用过的旧东西。但随着最近的收藏热潮，日本形成了专业的老铁锅市场，对属于文物的古铁锅也征收了关税。所以老铁锅价格暴涨，闲置下来也就几万块钱。在彭敏的收藏品中，有数百万件名品。

老铁壶是日本制造的，因为唐朝兴盛的时候，四面八方来到韩国，日本使节派唐朝把饮茶习俗带回日本，在寺庙里传播。日本江户时代，日本水壶开始制作铁壶，类似于中国茶壶的造型设计，一个用来烧水，一个用来泡茶。

彭敏和她的丈夫一直喜欢喝茶。她说之所以用老铁锅，是因为日本铁锅用的铸铁材料是日本本土的沙铁和岩铁。这种铁基本上不含硫。在烧水的过程中，氯气被完全去除，二价铁被释放出来，从而形成独特的山泉效应。对于冲泡普洱茶、乌龙茶等需要高温冲泡的各类茶叶，能更好的挖掘茶叶的真香气，这是其他材质的烧水器无法做到的。

难能可贵的是，日本的老铁锅都是手工制作的，目前世界上仅存10万只左右。这个量比国内的茶壶小很多。它可以是一个可用的锅炉，一件艺术品和一件罕见的古董。彭敏每年都会去日本，每次去日本都要带回一些旧铁锅。她说，一个好的老铁壶需要真正懂它的人的欣赏和呵护，而一个真正好的收藏者，可以通过使用和保养，让任何一个老铁壶展现出超出其原有价值的东西。

收藏家马未都在他的《马说陶瓷》中有这样一段话：我觉得在古玩收藏中最大的成就是变得安静，变得开放，变得亲近文物，变得谦逊待人，荣辱与共，富贵与不道德。收藏的乐趣在于陶冶。收藏就像点上一根香，看着它无尽的烟霞，闻着自然风味的清香，就像一杯清茶，静静地啜饮，得到身心最大的放松和慰藉。