光伏茶还没出锅就被抢光了 今年安溪经济社会发展主要指标

今年安溪经济社会发展主要指标圆满完成市下达的任务。

广西凌云：夏茶产量高的茶农忙着采摘加工。

扁茶炒制工艺

安溪今年经济社会发展各项主要指标，均顺利完成市里下达的任务

今年安溪经济社会发展主要指标圆满完成市下达的任务。展望明年，安溪将重点做好项目实施、茶产业提升、产业转型升级、城市建设、文化强县建设、保障改善民生等六个方面的工作。茶安溪是最大的民生工程。元旦前，安溪将举办“茶产业发展千人大会”，学习斯里兰卡、印度等产茶国的茶产业发展模式。同时，继续狠抓质量安全这条生命线，加快推进华祥苑、钟敏尉氏茶企总部建设，全力推进安溪茶学院、茶博园、茶博会建设，力争明年有2至3家茶企成功上市，茶产业总产值突破100亿元。项目建设方面，安溪安排“五大战役”重点建设项目175个，总投资781亿元，年度计划投资140亿元。产业转型升级将优化提升建材冶炼、藤铁工艺等五大传统产业，培育壮大信息技术、光伏等五大新兴产业，构建“55”现代产业体系。

广西凌云：夏茶产量高 茶农采摘加工忙

沙里窑乡郎福村茶农正在采摘茶叶。朗福茶厂的工人在晒红茶。凌云县是中国名茶之乡。目前，全县有茶园12万亩，茶叶生产已成为农民增收的主要财政增长项目。夏天，县城雨量充沛，茶叶发芽好，产量高，茶农争相采摘鲜叶，加工茶叶。图为6月24日，人们在该县沙里瑶族乡朗福村采摘加工茶叶。茶叶常见问题汇总茶叶解读春茶、夏茶、秋茶的品质特征和鉴别方法西湖龙井的春茶、夏茶、秋茶有什么不同？

扁茶炒制流程

扁茶的一般炒制流程如下：推青锅凉复壮，筛锅风选，切件，主要炒制流程为青锅和锅。绿锅：每锅放4-5两茶叶，锅温100左右。将茶叶摇、擦、摊平，含水量20-25%时取出。绿锅时间一般为12-15分钟。锅：一般3-5盆青锅叶合为一锅，锅温60-80。当茶叶受热湿润后，温度上升到80-90。当绒毛开始脱落，茶叶紧扁时，降温至50-60翻炒至绒毛脱落，外观淡、扁、扁、直，颜色淡绿，茶叶含水量6-7%即可取出。烹饪时间一般为15-20分钟。