黄茶在中国茶地图中的商业价值分析

于君茶园景观照片。

在古代，黄色代表财富和权力。它是中国历代帝王皇宫的专属色，也是外国帝王的代表色。黄茶是一种优质茶叶，具有不同于其他五种茶的特点和独特魅力。

无法预测谁会是最后的赢家。

是近两年上市茶行业的热门话题。随着龙润、天府、武夷星的港股风潮，安溪铁观音集团也在a股上市过会，实现了茶企在内地股市的零突破。

广泛的行业地位、广阔的市场潜力、诱人的商业前景、广阔的市场空间，使得越来越多的资本青睐茶行业。但基于当前高速的社会发展和复杂多变的全球经济，未来充满了诱惑。现阶段，没有任何一个机构或个人能够决定某一种茶、某一家企业在茶行业的最终市场地位和格局。

纵观古今，六大茶从出现到发展，再到兴盛乃至衰落的过程，充满了机缘赋予的传奇色彩。直到今天，由于市场经济的运作，才略有头绪。比如立顿，作为茶行业产业化的巅峰代表，近年来销量不断下滑，让业界重新思考茶行业的出路。大红袍、金骏眉借助红茶的升温异军突起，为黄茶等小茶的崛起树立了榜样。

黄茶的未来在哪里？

对于黄茶的出路，业内众说纷纭。但首先要明白，小品茶不是小品种。黄茶和白茶是六大茶类的素描茶，是基于目前的市场格局。尤其是黄茶，广泛分布于湖南、四川、安徽等中国几个核心产区。名茶的历史底蕴也很突出。君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽等。都是历代贡茶，独特的黄焖工艺独树一帜。

目前中国茶叶市场充分竞争的格局可以猜测为：黄茶崛起和突破的可能性很大。关键是产区企业要扎扎实实练好内功，一旦机会来了，不能放过。

俞官亭先生曾经说过，黄茶是一种很有市场潜力的好茶，关键在于市场开发。为什么于先生对黄茶有这样的结论？我们从品牌、工艺、功效、行业等方面进行分析，探讨以君山银针为代表的黄茶崛起的可能性。

上世纪初，君山银针在巴拿马万国博览会和德国莱比锡万国博览会上获得奖牌，被誉为“金镶玉”，获得“茶盖中国，价盖天下”的美誉。1972年，它以其独特的外观、遍地开花的寓意和独特的品质，成为中国政府在联合国招待外国使节的首选。1988年，荣获首届中国食品博览会金奖。2006年，经商务部和外交部批准，被指定为俄罗斯总统弗拉基米尔普京的国礼茶。2008年入选“奥运五环茶”，被评为“中国名优农产品”。2009年，君山商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，2010年被中国国际认定。

君山银针荣耀传说中的黄茶之冠

以上只是荣誉和资历的列表。挖掘君山银针品牌的深层次内涵，我们不得不赞叹大自然造物的神奇。

君山银针的核心产地是君山岛，位于辽阔的洞庭湖，古称云梦泽。君山岛呈心形，由72座小峰组成。全年多雾，一年中有5/6的时间是雾天，平均相对湿度为84%。岛上茶树的光合作用受到抑制，所以茶叶特别嫩。

而且自古以来，君山银针的采摘标准极其严格，有九条不许采摘的规矩

君山银针留下了许多脍炙人口的故事和诗词，有许多名人和王子。古代的文成公主、甘龙等人就不用说了。在中国近代史上留下巨大影响的曾国藩，与君山银针(当时叫君山毛尖)联系紧密。每到一个地方，他都会主动拜遍各地官场，每人送一筐一级君山毛尖，建立联系。

建国后，毛主席感叹君山银针是跳舞的茶，刘少奇也微服参观过茶叶。老人石是当时的见证人。所以，君山茶的经销商经常说，我们君山茶的消费者非富即贵，根根竖起的银针象征着高洁的品格和蒸蒸日上的事业。

黄茶适合亚健康生活。

据于冠庭先生介绍，黄茶香气清亮宜人，滋味醇厚爽口，滋味醇厚香浓。有绿茶的清香，有白茶的愉悦，有绿茶的韵味，有红茶的清爽。

形成上述滋味香气的原因，石先生主编的《大学茶学教材》中对黄茶有精辟的描述：“形成上述主要香气物质的原因是热和湿度，以及微生物及其胞外酶的作用。我们可以称之为焖黄，换句话说，黄茶工艺兼具绿茶、红茶、黑茶的特点，还具有花一样的清香。”

我国著名青年科学家、教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘中华教授对以君山银针为代表的黄茶的保健功效进行了全面系统的科学研究。

结果表明，以君山银针为代表的黄茶中，茶多酚总含量为17.04%，氨基酸总含量为5.62%，水浸出物为45.74%，均高于其他茶叶的平均水平。而且黄茶富含铁、锰、锌、硒等对人体有益的微量元素，尤其是锰的含量高达87.82 mg/100 g。

研究也证明，黄茶的口感和保健作用比其他茶类更全面、更均衡，能平衡和调节人体机能，适合各种体质和年龄的人饮用和保健。原因有几个：一是黄茶的美容和抗衰老作用非常突出，能有效抑制细胞内有毒羟基和衰老色素的生成，清除细胞内活性氧，起到延缓衰老的作用；其次，黄茶具有典型的高锰低铁特征，在紫外线和电磁辐射下对细胞有明显的保护作用。再次，黄茶可以通过抑制脂肪肝细胞的形成，有效预防脂肪肝和修复脂肪肝的损伤，有效抑制附睾和肾脏周围脂肪的增加，对体重有很好的调节作用。第四，黄茶富含茶多糖和茶多酚，能有效稳定糖耐量，降低血糖浓度，从而调节胰岛素代谢，降低血糖，预防糖尿病的发生，有助于改善糖尿病症状。

黄茶，借用石先生的话来说，“其丰富的含义又怎能用一张纸概括呢？”我们希望黄茶像百花中的菊花，最后绽放，却是“香贯长安，满城金甲。\"