详细描述了坚定不屈的雨花茶

[简介]

雨花茶是南京的特产，因藏在南京中华门外的雨花台而得名。1959年春，雨花茶在紫金山中山陵园管理局研制成功。从此，南京茶有了自己独特的品质和内涵。南京的山、水、城、林，美不胜收，气势磅礴。著名的雨花台原名“聚宝山”。相传梁武帝在中国时，广韵大师曾在此讲学，有天上来的名贵花卉，故名“雨花台”。由于南京空气湿润，山峦起伏，是种植茶树的好地方。雨花茶外形圆绿，绳紧直，苗前好看，毛白，似松针，象征革命先烈不屈不挠、万古长青的英雄形象，故名雨花茶。

[历史]

雨花茶的生产历史非常悠久。公元4世纪左右的东晋时期，南京人就有喝早茶的习俗。鲁豫曾经在《茶经》中描述过《广陵耆老传》的故事。大约是晋元帝的时候，有一个老婆婆，每天早上沿街叫卖一壶茶，人们争先恐后地买她的“雨花茶”汤喝。奇怪的是，老婆婆从早到晚都在叫卖壶里的茶汤。老妇人把卖茶的钱都给了穷人，穷人都很感激她。这个消息被当时的官员知道了，他们派人逮捕了这个老妇人，并把她关进了监狱。第二天一大早，老婆婆就不见了。后来雨花台一带开始骗绿油油的茶园。雨花茶色、香、味、形俱佳。形状圆绿，条索紧直，峰美苗美，须发皆白，似松针，象征革命先烈不屈不挠、万古长青的英雄形象。香气浓郁淡雅，滋味鲜醇，汤色绿清，叶色嫩亮。

[技术]

雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求。谷雨前采摘嫩叶，长2.5-3厘米，一芽一叶。经过杀青、揉捻、定型、烘烤四道工序，全手工完成。

【特点】

雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后色泽翠绿清澈，香气淡雅，口感醇厚，回味甘甜。具有解渴提神、消食利尿、治疗哮喘、祛痰、消除烦腻感等作用。从1966年开始，一直销往海外。在日本和东南亚，人们把雨花茶作为珍贵的礼物送给朋友和家人。中国名茶之一。它以绿茶的色泽、淡雅的香气和醇厚的口感闻名中外。因雨花台而得名，形状似松针，细、紧、圆、直。雨花茶冲开水，水面发白，茶叶沉入水中。色香味俱全。

茶叶溯源的历史

雨花茶在中国茶名中并不多见，但其生产历史却非常悠久。唐代南京就有茶叶种植，这不仅在陆羽的《茶经》中有记载，而且有陆羽在栖霞寺(南京)采茶的传说为证。今天，栖霞寺后山仍有茶亭的旧迹。到了清代，南京的茶叶种植范围已经扩展到了长江南北。中华人民共和国成立后，当地恢复了雨花茶的研究开发，并于1959年春创制成功。之后，雨花茶在所有名茶大赛中获奖。

【茶诗为证】

派卢鸿渐去栖霞寺采茶。

唐皇甫然

采茶不青，远离上崖。春风的树叶是温暖的，白天篮子是倾斜的。

知旧山寺路，与野人们待在一起。问王孙草，何时盘那碗花。

【名茶鉴赏】

‘雨花茶’的品质特征如下：其形犹似松针，条索细、紧、圆、直，前苗美观，白毛隐现，色泽深绿。汤色清澈明亮，味道鲜甜，香气馥郁淡雅，叶底均匀光亮。

雨花区色、香、味、形俱佳。酿造后，t