“泡茶”、“泡茶”全是今日大家习以为常的喝茶方法，那麼“点茶”是什么原因?“点茶”和不传之秘的传统技艺“茶百戏”是啥关联?

今日大家就来好好地捋一捋“点茶、斗茶、茶百戏”有哪些不一样。

点茶

宋代点茶法流程表

宋朝喝茶时仍用饼茶，但大多数已已不立即烹制荼叶，称之为点茶。点茶时，将早已碾细的茶末立即资金投入茶碗，随后冲进开水，略加拌和后即行食用。

点茶前，用开水清洗杯盏，加热厨具，以使“盏热而茶难冷,难冷而茶气不会改变”。将茶粉放入盏中，用最好是的汤瓶和水多方面冲点，几滴水时要直沏而入，水流强有力，不可以时有时无。随后“调膏”，依据茶盏的尺寸，用勺挑上一定量的茶末放进茶盏，再引入瓶中开水,调合茶末如浓膏油。最终用茶筅击拂，最终成为汤色。

斗茶

更是在点茶方法的基本上，宋人造就出了一种被称作“斗茶”的喝茶娱乐方式。

“斗茶”也称“茗战”，便是赛事荼叶与点茶手艺的胜负。斗茶之风起源于五代，宋朝时极其时兴，从文人墨客士人直到普通百姓，莫不热衷于此道。苏轼就曾对风靡广东岭南惠州市一带的“斗茶”有“岭外惟惠俗喜斗茶”的记叙。

斗茶从最开始以评定茶的质量为目地，之后就广泛时兴，变成民俗老百姓的一种手机游戏。斗茶前先要将茶末磨碎筛粉，茶末越密就越好，那样入水时才可以飘浮起來，也非常容易造成汤花并集聚起來，进而“尽茶之色”。

追求完美奢侈的皇宫斗茶，高度重视“浮”和“色”。点茶之欲以纯白色为上，青白为次，另外规定斗茶用的茶粉要历经精碾细筛的加工工艺，务必要细。

重视茶的本质质量的民俗斗茶，则重视茶的“香”和“味”，不记汤色色乳白色绿而重视茶之香、味的品评。

斗茶的胜负主要是看茶汤面花的颜色、匀称度及其茶盏与汤色结合处的水迹。汤花匀称、颜色鲜白为佳品。汤花长期紧靠盏壁而不退散，是为极好，称之为“咬盏”，而汤花逸散较快，则称“云脚涣乱”。

分茶(茶百戏)

分茶是伴随着点茶手艺的持续提升而造成的。分茶别称茶百戏、水墨韵、汤戏、茶戏等，是一种能使汤色纹脉产生物像的古茶艺，不但能使汤色产生丰富多彩的泡沫塑料，还能在汤色中产生文本和图案设计，更为提升了点茶的表现力和趣味性，也使斗茶主题活动更加强盛。

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