有关茶，自古以来就会有“茶盛于唐而盛于宋”的叫法，宋代是一个茶风炽盛的阶段，喝茶日渐变成大家生活起居不能缺乏的事情。茶是民俗老百姓开关门七事“柴米油盐酱醋茶”之一，也是文人墨客修身养性品行“棋琴字画诗曲茶”的要素之—。荼叶也变成了销售市场上一项关键的产品。荼叶生产工艺进一步提高、种植区不断发展、生产量和技术性都大大的超出了上代。茶叶经济发展也变成宋朝社会经济发展的关键构成部分，官府采用了一系列的对策， 提升对荼叶经济发展的管理方法与操纵,茶利变成其财政局收入的一项关键来源于。

宋茶与政冶

自唐朝荼叶传到吐蕃之后，至宋代时 “夷人不能一日无茶以生” ，与唐代对比，宋代的领土大幅变小，其保护区主要是农作地区，并且在北方地区陆续出現了辽、金、夏等政党。她们长期性与宋对立面，促使宋代坐骑来源于极为贫乏。因此宋代选用榷茶规章制度提升了对茶马互市的操纵，便于一方面从荼叶等日常生活用品的輸出上牵制另一方; 另一方面，进而获得充足总数的坐骑以提升抵御另一方的军事力量。

宋茶与经济发展

在中国经济发展发展历程上，两宋三百年处于关键影响力。茶叶经济发展的迅猛发展，则是该阶段市场经济前所未有发展趋势的一个代表性状况。这一阶段，在秦岭淮河一线南端辽阔的农田上，一片的茶树联手对望，在汴京等喧闹热闹的都是城区，茶叶店茶肆星罗棋布。荼叶远播日本国、高丽王朝及其附近匈奴人地域，另外荼叶也日渐变成了水上古丝绸之路。

宋茶种植区

宋茶和唐茶有一个显著的差别，便是國家的荼叶主产地刚开始向西南迁移。在北宋时期，荼叶主产地刚开始向西南福建省和广东、广西等低纬地域延伸 。宋代继唐代开江南地区辽阔农田以后，再次向广东岭南开发设计. 茶人在广东省、广西省的山区地带开荒田园广种油茶树。全国性范畴内已做到112个州种植区，共中：四川14、江西省13、湖南省12、湖北省 11、浙江省10、安徽省9、广西省8、福建省7、广东省6、江苏省5、重庆市5、贵州省3、河南省3、陕西省3、山东省3。

宋茶生产量

川陕茶叶产地的生产量约三千万宋斤，而川陕之外地域的统计分析极不详细，按北宋神宗世人吕陶所言：“川陕四路所出茶，比西南十不如一”，按1宋斤折算如今1.19市斤，宋朝时的荼叶总产值最大当超出两亿斤。而宋朝户籍最大统计分析为两千多万户，约有六千万至一亿人口数量。

在其中宋朝政府部门每一年选购的荼叶总金额接近三千万余斤，其他社会发展上商品流通的也有折税茶、贡茶、耗茶及其没法严禁的私茶。

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