宋徽宗赵佶(公年1082—1135年)，宋神宗第11子，宋代第八位皇上，公年1100年继位。政治理念，宋徽宗施政无方，当政十五年(1100年-1126年)，被俘后灭亡于1135年，拆磨而死。但在造型艺术上，宋徽宗却有非常高的功底，是在历史上有名的书美术家。其书，独创性“瘦金书”体，自成一家，苍劲而洒脱;其画，以山水画特长，以工细彩墨主导，并开创“院体”(宋朝学府绘画院)，填满昂然荣华富贵之气。

　　宋徽宗赵佶特别喜欢饮茶，熟练茶艺，并于荟翠年间(公年1107年)编写了一部荼叶著作——《茶论》，后代称作《大观茶论》。做为皇上，御笔作茶书，在中国历史皇帝中也是仅有的一个。本书二十篇，井然有序、房地产、天和、采择、蒸压、生产制造、鉴辨、白牡丹茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、产品名和外焙。从荼叶的种植、采制到烹点、鉴品，从泡茶的水、具、火到色、香、味，及其点茶之法，藏焙之要，无所不及，有的迄今还有效仿和科学研究使用价值。《大观茶论》虽不够四千字，就內容来讲，即便在今天，依然有很高的赏读使用价值。宋徽宗《大观茶论》提到茶“可以说鼎盛之清尚也”，因为皇上对茶那样的热衷于，也推动了宋朝茶风的风靡。

　　大家从宋徽宗的《大观茶论》就可以见到，这一茶痴皇上针对点茶是多么的的技术专业，对茶具的选择是多么的的内行，针对“斗茶”也是多么的的热衷于。

　　“点茶”一篇，看法句句戳心，阐述刻骨铭心。宋朝的喝茶法继承唐朝方法，但以点茶为流行。点茶法是将茶叶末放到茶碗里，引入小量开水调成粘稠，随后再引入开水，或是立即向茶碗中引入开水，另外用茶筅搅拌，茶末上调，产生粥面。点茶注重力度的尺寸，专用工具和力度应用的和睦。“点茶”篇中对手指头、腕力的描述尤其精彩纷呈，点茶的快乐、日常生活的乐趣跃殊不知出。

　　宋徽宗对茶具的选择也很内行，其在《大观茶论·盏》中的阐述就是非常好的证实：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。”宋徽宗所青睐的这类茶盏名“兔毫盏”，外饰为长细的条形纹，花纹在黒釉的衬托下闪动出星光，状如兔毫，故得其名。宋朝喝茶应用的广口圈足的茶盏，釉色有黑、酱、青、白、青白等，但黑釉盏尤受钟爱，这与那时候“斗茶”之风的风靡相关。因点茶时要茶筅击拂促使汤色表层浮上来一层乳白色乳沫，乳白色的乳沫和灰黑色的茶盏色彩明晰，非常容易现场勘查，最合适“斗茶”。

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