庐山云雾的栽种历史时间
据史料记载:鸡公山种茶,源于汉朝。宋朝时,一度列入供品。1951年,庐山云雾茶进到国外市场试销后,备受热烈欢迎。
鸡公山种茶,有悠久的历史。远在汉代,这儿现有油茶树栽种。据《庐山志》记述,汉朝时,佛家传到在我国,那时候鸡公山梵宫寺庙多至300余座,僧人汇集。她们攀危崖,冒飞泉,竞采野茶;在白云深处,劈崖填峪,种植油茶树,采制荼叶。东晋时鸡公山已变成佛家管理中心之一,据载,那时候名僧慧远,在山顶定居三十余年,集聚僧徒,授课佛法,在山间发展趋势种茶。唐代时鸡公山茶已很知名。唐代诗人白居易,曾往鸡公山峰挖药种茶,并写出了诗文:“长松柏树下溪流头,斑鹿胎巾白毛巾裘,药圃茶树为产业链,野麋林鹳是交游”。鸡公山到宋代现有洪州鹤岭茶,洪州双井茶、寒露、鹰爪等茗茶。这时候尽管未确立地看到云雾茶的出現,但从北宋诗人黄庭坚的诗中,若隐若现宋时现有云雾茶了。诗云:“我们家江南地区摘云腴,落磑霏霏雪比不上”。这儿所作的“云腴”就是指白而肥润的荼叶;“落磑霏霏雪比不上”,表明磨中碾碎粉末状的荼叶,因多白毫,其白胜于雪。来看宋时现有白毫茶是毫无疑问的。来到明朝,庐山云雾茶名字已出現在明《庐山志》中,不难看出,庐山云雾茶最少现有300多年历史时间了。
1985年,庐山云雾茶被纳入我国绿茶叶类的特殊茗茶,并以:条索粗大,翠绿多毫、茶汤颜色光亮、叶嫩匀齐、香凛长久、醇正味甘等“六绝”一举名扬东西方,在1982年,在江西省二十一种荼叶评定中,位居江西省八大茗茶之冠。同一年,全国性茗茶评定又被列入我国名茶。1985年获全国性名优产品银牌奖,1989年获第一届我国食品博览会金牌奖。
鸡公山北邻湘江,东毗鄱阳湖,平地上拔起,大峡谷深幽。因为武林水蒸气蒸发而成云雾缭绕,普遍云景一望无际,年雾日195天下多。因为高提温缓慢,候期迟,油茶树出芽须在骨玉后,4月中下旬至五月初。萌芽恰逢雾日数最多之时,铸就云雾茶与众不同质量。尤其是五老峰与汉阳峰中间,整日云雾缭绕经久不散,生产之茶为最好。因为天气标准,云雾茶比其他茶採摘時间晚,一般在骨玉后至小暑中间方刚开始採摘。以一芽一叶为初展规范,约长3cm。成饮茶外观设计圆润秀美,颜色碧嫩光洁,芽隐露。汤色花香沁人,耐冲调,饮后回甜香绵。
《庐山志》载:庐山云雾茶“初由鸟儿衔种而成,散播于岩隙石罅……”。别称钻林茶。钻林茶被视作云雾茶中的佳品,但因为散生荊棘渐生的灌木丛,追寻艰辛,不但衣撕手破,并且量非常少。以往,庐山云雾茶的种植多赖鸡公山寺院的佛家弟子,是她们清贫的汗液培养、灌溉了一茬又一茬的油茶树。庐山云雾茶,经营规模栽种,是在进到二十世纪之后的事,但与佛家依然相关连。如1934年鸡公山动物园创立后,便自鸡公山山下五乳寺育种茶苗,购入油茶籽,开拓茶树10多亩。但在先前,庐山云雾茶的种植与制做,多赖鸡公山寺院的佛家弟子。如同陈三立在诗里常说,是“山僧来往踝胫穿,猩啼号虎豹前”的結果。庐山云雾茶是茶禅互通的优秀作品。
上一篇:荼叶的多样化作用
下一篇:庐山云雾的传说故事