进门，一个巨大的中庭，顶部的天光一泻而下，中庭两侧是铁制和木制集装箱设计的会议室，透过明亮的玻璃，忙碌的身影清晰可见。

　　这里是瑞幸咖啡北京总部所在地。它由一栋三联的厂房改造而来。厂房式的气质，从整体的钢结构框架中依然可寻。

　　但是，与旧厂房完全不同的是多元化的空间设计。每一个空间又巧妙地通过盒子、廊桥或阶梯等方式连接起来。开放、多元、包容的空间印象，油然而生。

　　在屏幕右侧是一个广告橱窗式的休闲区，瑞幸咖啡及最近火爆的小鹿茶是这里的座上饮品。咖啡和茶在这样的氛围中似乎恰到好处。

　　走进瑞幸媒体沟通会现场，一个大概容纳200人的空间，蓝色依然是主色调，“瑞幸面孔”的广告循环播放。表面来看，这是一个常规的媒体发布会，然而，由于议程暂不公开，多少带了点要“揭开谜底”的神秘感。

　　瑞幸咖啡的首席运营官刘剑从容上台，这是他的发布会首秀。

　　作为铺垫，他娓娓道来瑞幸这一路以来的几个重要瞬间；之后，演讲的主题聚焦在小鹿茶身上。作为压轴，刘剑官宣了“小鹿茶品牌独立”的消息。这意味着，瑞幸咖啡和小鹿茶的双品牌战略将启动。

　　越是强大的暗流，水平面越显得平静。在这个看似常规的发布会中，其实隐藏着瑞幸下一个阶段的扩张策略。

　　新商业弧线

　　“小鹿茶是瑞幸咖啡APP里的一个产品，现在我们要把它作为独立的品牌来独立运营。”9月3日，刘剑正式宣布小鹿茶品牌独立。

　　在第一排的近距离范围内，明显能够感觉到刘剑屏住内心的激动。刘剑的激动并不意外，因为五个月前，正当瑞幸咖啡狂飙突进之时，忽然释放出从咖啡赛道转战茶饮赛道的信号，曾一度被外界认为“不务正业”。

　　今年4月，小鹿茶作为咖啡的品类扩充在北京、广州试点，一个月后，小鹿茶迅速在全国28个城市上线。之后7月，10余款小鹿茶系列产品在全国40个城市高调上线。

　　然而，小鹿茶这个“不务正业”饮品现在却成为了瑞幸咖啡平台上的爆款，据地歌网了解，小鹿茶全国上线后，销售情况超预期，在社交媒体上的曝光量超10亿次。

　　小鹿茶发布会现场

　　相比咖啡，看得到茶饮赛道上的市场好感度。茶饮需求旺盛，其实是小鹿茶品牌独立运营的一大动因。

　　小鹿茶品牌如何独立？

　　小鹿茶将会有一系列量身定制了“武装”：独立的logo，独立的视觉识别体系，独立的点单APP和小程序，独立的全媒体矩阵等。不过，据地歌网了解，独立后的小鹿茶和瑞幸咖啡的后台是打通的，换言之，在瑞幸的不同品类之间，购买链接可以实现跳转，用户不用重新下载APP。

　　随着小鹿茶品牌宣布独立，其市场的扩张策略也跟着出炉——新零售合伙人制度。

　　新零售合伙人制度是一种开放加盟的模式。

　　在小鹿茶的门店合伙人制度中，合伙人将负责门店选址和装修，产品制作及交付等。而品牌方提供品牌营销，后台和大数据支持，供应链管理等来保证门店的高存活率和优质率。整体而言，小鹿茶平台将保留对门店运营的相对控制权。

　　小鹿茶此种合伙人制度，传统的门店加盟模式最大的不同点之一是免费。

　　据地歌网了解，小鹿茶门店加盟前期投入大概在30万元，费用主要店面装修、设备费用和保证金三部分组成。此外，门店日常运营中涉及到的费用都由加盟商承担，例如，租金、水电费，以及人力费用等。

　　小鹿茶发布会现场

　　除了免费，小鹿茶还有五大优势——共担风险、品牌加持、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等优势。

　　比如共担分享，在加盟方没有达到盈亏平衡之前，平台方不会对加盟方任何收入抽佣。按比例抽佣将会到合伙人获得一定的利润之后，才会生效。

　　同时，通过瑞幸咖啡的新零售模式和数字化运营，新零售合作人模式可以有效管控服务品质，还可以大大降低合作伙伴的投资风险，同时在投资回报上更值得期盼。

　　显然，这些举措无疑是瑞幸咖啡在茶饮赛道上的加码扩张。

　　过去两年多时间里，瑞幸咖啡一直行驶在高速公路上，用了18个月创下了史上最快的IPO记录，用了不到两年时间布下超过3000家门店，根据瑞幸今年的计划，年底要开出4500家门店。

　　从瑞幸速度来看，此番小鹿茶独立运营无疑是开辟了另一条新的商业弧线，那么，在茶饮赛道上，瑞幸跑赢的逻辑何在？

　　再造一个瑞幸咖啡

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