集古说茶｜1分钟带你了解真正的坦洋工夫红茶和它背后的故事 来源：   每日新闻头条   最后修订：   2017-03-28 20:11:03    

摘要：白云山下坦洋乡，小武夷名不妄扬。坦洋工夫红茶文化渊源明洪武年间，福建福安的茶农在野生丛林中发现一株古茶树，特别神奇。说它神奇是因为，它具有耐酸，耐寒，耐旱，耐瘦，且适应性广，抗逆性强的特点。因为这种茶...

白云山下坦洋乡，小武夷名不妄扬。

坦洋工夫红茶

明洪武年间，福建福安的茶农在野生丛林中发现一株古茶树，特别神奇。

说它神奇是因为，它具有耐酸，耐寒，耐旱，耐瘦，且适应性广，抗逆性强的特点。

因为这种茶树叶大如菜叶，所以当地人就称为“菜茶”，既如今人称的“坦洋菜茶”。

到了清咸丰、同治年间(1851-1874年)，有茶商自建宁来福建坦洋村收茶，同时也把武夷山制作红茶的技术传授给村民。

胡福四用"莱茶"试制成了红茶，并创办万兴隆茶庄，以"坦洋工夫"茶标，外销荷兰、英国。

据《福安县志》记载，最隆盛时，一条不足一公里的坦洋街就有36家茶行。

干茶

美称“红衣佳人”的坦洋工夫红茶，其外形条索，紧结圆直，色泽乌润，茶毫细细，略显金黄，香气高爽，汤色明亮，滋味醇厚，清饮极佳。

也可调成柠檬茶、奶茶、玫瑰红茶、冰红茶，还可以用浓香型的高度醇酒调配成奶酒茶。

现在制作坦洋工夫的一般有金观音、黄观音、小菜茶、大白毫或者福云6号，传统的也是较正宗一般是用小菜茶做茶青，汤水有较明显的薯香。

现在茶厂为迎合市场大众口味，很多改走高香路线了，以金观音、黄观音原料。

高香新品种的红茶汤色没那么深，但花果香显。

茶汤

建议投茶量：5g

冲泡水温：100℃

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