随着云南普洱茶知名度的提高，其制作工艺也不再是什么秘密。在中国茶业生产中，过去都是以家庭式的小作坊形式普遍存在的，普洱茶也不例外。由于原料和工艺水平的参差不齐，也造成了以前普洱茶品质良莠不齐的特征。随着市场越来越规范，这些家族企业想要长远发展就得与时俱进，不断提高制茶工艺水平，从而生产出适应市场、消费者喜爱、品质和卫生良好的普洱茶。勐傣茶厂在延续传统制茶方法的基础上，选择从细节方面出发，对普洱茶工艺进行优化和改善，从而保证了每一款产品优良的品质。

图左二为：勐傣茶厂电商责人苏芳女士

勐傣茶厂在工艺上的优化细节主要体现在两大方面——原料初制和卫生条件。近期我们有幸从勐傣茶厂电商部负责人苏芳女士那里了解到勐傣茶厂始建于1996年，坐落于风景秀丽的双江勐库，经过21年的发展，勐傣第三代精制茶厂在2015年建成，并在离精制茶厂较远的山头，都建有初制所。由于地理位置的优越性和硬件施设的先进性，勐傣茶厂的普洱茶从源头和技艺上得到了很好的保障。

1、原料的双重保障

在原料方面，勐傣茶厂以勐库茶区为主，并跟多个名山头的茶农合作，双方签订协议，科学专业的管理茶园，关注茶园生态，从生产的源头就开始严格把控产品质量。因为在离精制茶厂较远的山头，都建有初制所，所以采摘的茶青可以及时的送到茶厂加工，不仅减少了大部分的机械损伤，也保证了茶青的新鲜度。

此外，勐傣茶厂对原料的收购管理也非常严格。为了保持产品的稳定性，形成独特的勐傣普洱茶味道，勐傣茶厂始终坚持不收购茶农自制的晒青茶，只收购茶青，而且收购的茶青都是采自与茶农合作的茶园，并统一使用勐傣专门的工艺制作而成，每天加工的茶青当天必定晒干。

2、严格的卫生保障

食品安全问题一直备受人们的关注，茶叶作为饮品，它的安全卫生问题自然成为茶友们在购买茶叶时所关心的问题之一。勐傣茶厂很早就意识到了这个问题，所以在普洱茶初制完成之后，筛选和分级的工作便由色选机来完成，色选机是通过光学原理来进行工作的，主要是为了分拣出非茶物质和不同等级的茶青，以便打造出不同定位的产品，满足众多茶友的选择。

曾经，茶叶生产技术的确是粗放的，所以直到今天，很多消费者还仍然认为普洱茶的卫生条件很差，不干净。时代在发展，我们的观念也应该随之改变，要相信生产技术一直都是进步的，只会越来越规范，越来越先进，当然这其中也包含了普洱茶的生产技术，清洁化生产早已成为整个茶行业所追求的共同目标。

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