品茶蛰

北宋开封的茶与茶坊

2020-06-21 09:55分类:茶历史 阅读:

 

 这座民国时期的建筑坐落在开封市鼓楼街。今年5月,我们采访时,正面临开封市政府对“鼓楼”进行整修、改造,“王大昌”能不能保留下来成为当时所有人心里的疑问。

 

这座民国时期的建筑坐落在开封市鼓楼街。今年5月,我们采访时,正面临开封市政府对“鼓楼”进行整修、改造,“王大昌”能不能保留下来成为当时所有人心里的疑问。

王大昌庄自1913年创建于此,距今已有100年历史,门头招牌乃当时的书法名家了然和尚亲书。店内,一桌一凳、一柜一秤,包括镶嵌了黄铜的“王大昌”柜台,件件物事都有百年历史。

截至发稿,开封方面传来消息称,“王大昌”终获保留。

河南商报记者 马红丽/文 邓万里/图

今天,代表着时尚的“咖啡运动”正在渗透着茶中国的角角落落,咖啡馆在每个城市的扩张速度都与它日日暴涨的营业额成正比。

可一千多年前,就是在这片土地上,就在那座曾经辉煌的大宋皇城开封,中国的茶是引领当时世界饮料潮流的代名词;“点茶法”是当时世界上最先进、直至今天也是最令日本茶道艳羡和仰止的冲茶艺术;而“龙团凤饼”更是饼茶的巅峰之作。

茶与茶馆

如今,做官儿做到一定级别,家里是必有好茶的,无论你爱喝与否。

生意做大了,有钱了,办公室、家里,是必备一套好茶台的,因为那是“门面”。这情景有点类似改革开放之初,一些人一夜暴富后,开始疯狂地为自己装修书房并疯狂地为书柜塞满各类图书一样,爱与不爱,并不重要,重要的是,书就在那里,茶也在那里。

在成都等地,无论逛到哪里,总有个茶馆可以喝喝茶、歇歇脚、聊聊天什么的。但在今天的中原地区,想寻一处正经喝茶的地儿,有点儿不太容易。即使寻到一处茶馆,也大都跟“棋牌乐”有关。想在这些曾经塞满历史的城市里找个茶馆坐下来喝喝茶、聊聊天,似乎有点“图样图森破”。

茶与咖啡

与此同时,咖啡馆在中国各个城市的扩张速度与它日日暴涨的营业额成正比。报载,年初,韩国“漫咖啡”在郑州店面中,客流量每天稳定在600人次左右,高峰期甚至需要排队。

“咖啡运动”正在渗透着茶中国的角角落落。

喜欢泡咖啡馆的消费群体基本以宣称时尚、小资、文艺范儿的白领为主,他们认为:“当整座城市都上紧发条时,咖啡这扇门,可以让他们暂时逃离世界;咖啡是有价格的,但坐在咖啡店里的时间无须付钱。”

但其实,当整座城市都上紧发条时,茶这扇门,也是可以让你暂时逃离世界的;茶是有价格的,但坐在茶馆里的时间也是无须付钱的。

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