茶的物业之茗饽

2020-06-21 09:56分类：茶历史阅读：

茗饽[Froth on tea infusion] 茶沫。

陆羽《茶经》引《桐君录》：“茗有饽，饮之宜人：”又《茶经五之煮》：“沫饽，汤之华也。华之薄者日沫.厚者日饽细轻者日花。”唐宋人煎茶煮茗以沫多为尚.明代改用开水冲泡茶叶后便无此习俗矣。

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