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普洱茶之文化

2020-06-21 09:57分类:茶历史 阅读:

 

 普洱茶之文化,台湾界知名学者邓时海先生谈到:在数百种茶中,普洱茶是最能代表我历史文化的产物。一是,普洱茶保有我国古代团茶古意盎然美的型态。二是,普洱茶除了与一般茶叶重视原料,制作保存之外,更讲究其时间年代,具有历史价值意义。三是,普洱茶具有其“越陈越香”独特的风味特色。四是,一旦喜欢上普洱茶,常常品尝,对其它茶汤会有难以入口接受之感。

普洱茶真为茶中之茶,也是中国茶历史文化的代表。普洱茶作为茶中珍品,上贡朝廷,还常作为礼品馈赠他国在普洱府治所在地宁洱镇,官府专门设有茶厂、茶局,统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。清廷由於特别喜爱普洱茶,规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在当时,这是一个不小的数字。普洱茶的上贡朝廷,是由地方官吏负责组织的。进入清官后,与各地进贡的小叶种茶相比,茶味、茶性大不相同,来自西双版纳原始森林的大叶种茶,茶味特别浓厚,助消化能力特别强,性温味香,有医疗保健作用,这些特点,特别适 合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。於是,普洱茶系列中的女儿茶、团 茶、茶膏等,深得帝王、皇族、将相的锺爱,一时间,宫中以饮普洱茶为时尚,有的泡饮,有的熬煮奶茶。朝廷所重,民间仿效,普洱茶在清朝时声誉大震。《红楼梦》第六十三回有买宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录)(金易、沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶:“老太后进屋坐在条山坑的束边,敬茶的先进上一盏普洱茶,图它又暖又能解油腻。” 普洱茶进贡清廷,至迟起於雍正四年 (公元1726年),云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡。雍正十二年(公元1734 年),官方文告《禁压买官茶告谕》中就有“每年应办贡茶,系动公件银两,发文思茅通办承领办送”字句。可知,那时每年都要采办普洱茶进贡朝廷。

云南地方向清朝廷进贡普洱茶,一直延续到清朝末年,前後将近200年。本世纪60 年代初,北京故宫还存放着清朝廷没有用完 的普洱贡茶数吨,包括团茶、女儿茶、茶膏等品种。至今,北京故宫博物馆还保存当年普洱茶精品“人头茶”(人头形状的茶团)1个,重约5斤,形状完整,色泽鲜明。

清朝廷收纳的普洱贡茶,除了供皇宫享用和分送皇亲国戚外,还当作高级礼品馈赠外国使团。例如:公元1792年,英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼勋爵为首的觐见团一行95人来华,以向乾隆祝贺80大寿为名,要求清廷增设通商口岸,降低关税, 允许设立租界,派驻公使,并送上大批寿礼。乾隆没有同意英方的要求。但作为礼尚往来,也回赠了大批:珍贵礼物,其中就有普洱茶和普洱茶膏。

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