说起安溪铁观音，最让人魂牵梦系的莫过于“观音韵”。可当你问起“韵”为何物时，往往得到一些语焉不详的回答。去问评茶师，他会给你一堆生涩的专业术语。去问老茶客，他会顾左右而言它，说什么“观音韵”可遇不可求，很久没有喝到有“韵”的茶了，遗憾之情溢于言表。总之，铁观音被蒙上一层扑朔迷离的面纱。

事实果真如此吗?其实不然。正是凭借卓然不群的韵味，安溪铁观音倾倒无数茶人，风靡神州的大江南北。这种事实说明，“观音韵”是客观存在的，人的感觉器官可以感知，换句话讲，“观音韵”是可以认识的，自然也可以表达清楚。

深厚内质是观音韵的物质基础

《文心雕龙》这样解释：同声相应曰韵。一个人唱歌，动听倒是动听，说到“韵”未免勉强，但要是二重唱、三重唱，那种层次分明又浑然一体的感觉就有了“韵”的味道。世间美好事物何止千万，但人们却不轻易用“韵”去描述它们，原因在于人们在使用“韵”的时候，自觉或不自觉地赋予了“韵”更加丰富的内涵，当然也就显得“韵”的格外珍贵。

古人有语：“幽韵如云”，言其柔也。有韵的事物，并不咄咄逼人，而是温情脉脉。同样是水，阴风怒号，浊浪排空，让人感极而悲，显然无韵可言。而春和景明，波澜不惊，让人其喜洋洋，自然韵从心生。韵，犹如春日细雨，润物无声;又如冬日暖阳，体贴周至。柔和含蓄是韵的本色。

《列子·汤问》：“昔，韩娥东之齐，匮粮，过雍门，鬻歌假食，既去而余音绕梁，三日不绝，左右以其人弗去。”这个美丽的传说把韵演绎得形象生动。韵来如山倒，让人感到震撼。韵去如抽丝，呈现一种渐行渐弱的曲线状态，让人觉得余音袅袅，意犹未尽。延绵持久是韵的特征。

人若有韵，则言辞谈吐，莫不温文尔雅;举手投足，莫不妥帖合宜;一颦一笑，莫不风情万种。这种种优雅有致的表现，究根到底，都是一个人深厚内涵的外在流露。东施效颦，仅仅是外在的模仿，没有充实的底蕴，形似而神不似，自然不得西施真韵。可见，深厚内涵是韵的物质基础。

琴有韵，然而对牛弹之，牛却不买账。古诗有韵，然而对文学不敢兴趣的人却不领情。韵，固然是客观存在，然而必须通过主观感觉去感受。韵的存在，在　　某种程度上要依赖客体的理解领悟，所以说，韵是主体与客体之间的一种共鸣。

综上所述，所谓“韵”，就是主体给予客体的那种浑厚饱满、柔和含蓄、延绵持久的美好感受，是主体深厚内涵的一种自然流露，是主体与客体之间产生的一种共鸣。

理清了韵的内涵，再来面对“观音韵”的问题，就能真正识得“观音韵”的庐山真面目。茶类万千，只要加工得法，冲瀹得宜，味道都很美好，为何只有少数如铁观音这样的茶能冠之以韵?合理的解释只有一个，即铁观音的品质特别优异，味道特别美好。

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