品茶蛰

茶馆:可俗可雅可共存

2020-06-21 11:50分类:茶历史 阅读:

 

近年来,馆作为一种独特的文化休闲场所在洛阳市逐渐兴起,相当一部分是以经营大众棋牌娱乐为主,品茶业务为辅;也有一些茶馆,坚持将高雅茶艺文化作为经营主题。

对此,一些茶友认为,以经营棋牌娱乐为主的茶馆偏离了茶文化的高雅,不是真正意义上的茶馆;有专家认为,茶馆在中国的历史悠久,且具有不同阶层的鲜明特性,通俗与高雅应当并存。

通俗拥护者:迎合大众口味也很有特色

“经营一家纯粹意义上的茶馆,成本较高,而且回报也不好说。”开茶馆两年多的张先生说,这样的茶馆需要营造独特的氛围吸引消费者,设计要有灵感,筹备费时费力,而且装修费用比较高。但如果将茶馆改为以棋牌娱乐为主、喝茶为辅的场所,不仅成本低,还能吸引更多顾客,经营起来更省心。

另一家茶馆的经营者孙先生说,他早些年开茶馆时,由于没有经验,以为茶馆就是单纯喝茶、品茶的地方,但后来慢慢发现,许多光顾茶馆的消费者,更喜欢一边喝茶,一边玩牌娱乐。为了迎合消费者的需求,他的茶馆便开始提供棋牌娱乐项目,生意还不错。

周末时经常和朋友一起到茶馆玩牌的郑先生说,自己和身边的几个朋友一样,不喜欢跳舞、不喜欢唱歌,就是喜欢到茶馆一边喝茶一边打扑克牌,觉得这样的休闲方式也挺好,既能打发时间,又能放松心情。

高雅拥护者:走高雅路线才能体现茶文化

“一壶清茶,两盘甜点,再加上几位知心朋友,大家坐在茶馆的包间里一起品茶聊天,该是多么惬意的场景。只可惜,现在市区内很多茶馆都将棋牌娱乐作为主要经营业务。”平日里喜欢品茶交友的宋维新说,坐在那样的茶馆内听着周围牌友们的吵闹声,根本没有品茶的心情。

在赛博电脑城附近一家茶馆内,记者发现,店内的桌子是由四处淘来的老门板、老船木改造而成,各个包间的布置也不尽相同,处处透出一种雅致的气息。茶馆经营者是几名刚毕业不久的大学生。

“店内不提供任何棋牌娱乐服务,来这里的顾客都是地地道道的茶文化爱好者。”该店负责人吴迪说,如今喜欢品茶的人越来越多,这些茶友需要这样一个休闲场所。现在该店已经积累了不少固定客户,生意也一天天好起来。

“其实只要静下心去经营一家茶馆,不愁没有相应的消费群体。”吴迪说,中国的茶馆由来已久,最早可以追溯到两晋时期。茶馆一直是品茶者的乐园,也是人们修心、怡情、交际的场所。随着人们生活水平和文化水平不断提高,茶文化一定能在茶馆行业内得到传承和发扬。

专家意见:雅俗应并存

洛阳市社科联副主席蔡幼鹏说,茶馆这一行业在我国历史悠久,茶馆分川派、粤派、京派等不同派别,其表现形式也不同。以京派茶馆为例,自古以来,北京人从王公贵族到普通百姓,都有饮茶的习惯,当然,不同阶层的消费群体消费习惯也不同。正是由于各阶层次人群鲜明的消费特点,才形成了风格迥异的茶文化。

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