1、福建铁观音

福建产茶历史悠久，唐代就有腊面茶、建州研膏茶、方山露芽、柏岩茶、小江园、唐茶、福州正黄茶等生产，宋代建州(现建瓯县)是贡茶的主产地，出产龙团凤饼等40多种北苑贡茶，武夷山的武夷茶也很著名。至今全省传统名茶和新创名优茶已达60余种。有乌龙茶、绿茶、白茶、红茶和花茶等多种茶类。

著名的名优茶：

乌龙茶有：安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、 黄金桂.永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。

红茶有：正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

花茶有：福州茉莉花茶。

绿茶有:天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。

白茶有：白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。

2、浙江名优茶

浙江省产茶历史悠久，唐代就有顾渚紫笋、径山茶、鸠坑茶、婺州方茶、举岩茶、东白茶、剡溪茶、灵隐茶、天目茶、明州茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达70多种，有绿茶、红茶、黄茶、花茶、白茶等多种茶类。

著名的名优茶：

绿茶有：炒青眉茶、珠茶、龙井茶、顾渚紫笋、金奖惠明茶、浦江春毫、银猴茶、天目青顶、雁荡毛峰、东白春芽、开化龙顶、径山茶、江山绿牡丹、金钏茶、鸠坑毛尖、莫干剑芽、天尊贡芽、华顶云雾、普陀佛茶、双龙银针、建德苞茶、谷雨春、婺州举岩。

红茶有：越红、九曲红梅。

黄茶有：平阳黄汤。

3、安徽名优茶

安徽产茶历史悠久，唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达100多种，有绿茶、红茶、黄茶、花茶等多种茶类。

著名的名优茶：

绿茶有：屯绿、黄山毛峰、休宁松萝、顶谷大方、紫霞贡茶、太平猴魁、敬亭绿雪、瑞草魁、黄花云尖、涌溪火青、桐城小花、舒城兰花、六安瓜片、齐山名片、菊花茶、天柱剑毫、白霜雾毫、天山真香、西涧春雪、白云春毫、岳西翠兰等。

红茶有：祁门红茶。

黄茶有：霍山黄芽。

4、广东名优茶

广东产茶历史悠久，唐代就有罗浮茶、岭南茶、韶州生黄茶、西乡研膏茶、西樵茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达40多种。有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、

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