浓缩武汉茶馆文化的精华 ——访湖北巴山夜雨茶
巴山夜雨茶馆位于湖北省武汉市武昌新民主路737号,地理位置相当好,比邻湖北省政府办公地,自1996年开始营业,已有16年的时间。茶馆分为五层,总的营业面积达6000平米。一个茶馆代表一个城市的文化缩影,巴山夜雨便是这样一家茶馆。
走进巴山夜雨茶馆,首先映入眼帘的是“巴山夜雨”这块匾额,其上的“巴山夜雨”4字是有名的“陈体”,由著名湖北书法家陈义经1995年所题。来巴山夜雨茶馆的人无不对此刮目相看。“巴山夜雨”出自晚唐诗人李商隐《夜雨寄北》,诗中诗人的妻子问他何时回来,诗人说巴山的雨水让他回不了家。
巴山夜雨茶馆茶文化总监马晓丹告诉记者:“诗中相思之情带给客人温馨,我们以如沐春风的微笑、精湛的茶艺、温馨的环境让客人有宾至如归的感觉。这是我们对‘巴山夜雨’这种情怀的理解与阐释。”马晓丹说,由于营业面积大,巴山夜雨茶馆一开始走的便是大茶馆综合的经营模式,茶馆每个楼层的营业主题都不同,而且每个楼层都有看点。
武汉茶馆最大的特点就是多元化,如同武汉人的性格一样,既有南方人的柔美,也有北方人的豪爽。美食也是一样,不管甜的、辣的、咸的,武汉都统统接受。南来北往的客人到武汉来都能找到适合的那道菜,也能找到那杯适合的茶。在一层,除了“巴山夜雨”四个名家题字外,在营业大厅还有一把巨大的茶壶,让人近距离品味茶的文化。茶馆的二层经营主题是开放式雅座,这里的雅座以中式风格为主,提供客人聊天的场所,在二层厅堂的东侧主墙面上则是以汉绣为主题的展览。汉绣是传统文化的精华,汉绣与刺绣不同,其绣工是立体的,比较繁琐和华丽。在这里,顾客可以欣赏到不同的汉绣作品表现出的不同主题。
茶馆的三层分为动与静两部分。动态的部分是多功能厅,内置一处仿古舞台,提供一些文化活动,如相声说书、京剧演出等;静态的部分是博物馆,几百平米的展厅主要举办一些书画展,给画家作品提供一个的展示平台,同时举行一些拍卖活动。“让顾客在喝茶之余,能够进行艺术欣赏也是茶馆的特色。”马晓丹说。茶馆的四楼是包房餐厅,主题柴米油盐酱醋茶,供客人吃饭。同时,针对不同的客人,提供不同的茶。如餐前茶,根据不同的人,适合喝什么茶,推荐什么茶,也可以根据客人不同的菜,饭后推荐喝不同的茶。据说,目前巴山夜雨茶馆有200名员工,要让员工收入稳定,茶馆必须经营稳定,四楼15个包房,占全茶馆的1/3的经营额。
马晓丹介绍,茶馆最顶级的是五楼的普洱会馆,这是一个高级私人会所。推开厚厚的大红门,记者走在古色古香的环境中,到处存列着精美的瓷器。会所的壁墙上挂着的都是一些当代名家的字画。每一幅画和字,都有渊源。在会所中,最让人心动的是不同主题的包房。
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