儒教是由孔子创立的，但它并非是严格意义上的一种宗教，因为它无明确的宗教戒律和严密的组织，但它在中国人民的思想中，却打下了根深蒂固的烙印，具有旺盛的生命力。

第一节 茶与儒学儒教是由孔子创立的。孔子（公元前551～前479年），鲁国人，他是古代中国知识分子的代表，是中国文化史上承上启下第一人。所以，孔子是一个大儒。他“倡儒教，其要以孝弟为本，以忠恕为方，而行仁道于天下。故其教始于修身齐家，终于治国平天下。”于是，有弟子三千人，贤人七十二位，成为古代中国知识分子的代表人物。

一、孔子与儒学

孔子作为儒家学说的创立者，他对中国文化的贡献，主要表现在“制礼”和“作乐”两个方面。其内容都在孔子制定的“六经”中都有说明。

孔子的“六经”，一般认为指的是：《易》、《尚书》、《诗经》、《春秋》、《礼》（指《仪礼》、《礼记》和《周礼》）和《乐》。核心思想是“仁”，提倡的是“中庸”之道，以“和”为贵。孔子的学生诚然很多，其中最杰出的则是孟子和荀子。

孟子（公元前380～前304年），邹人。他着《孟子》七篇，主张“重民”、行“王道”，反对战争，使百姓安居乐业。他从“仁政”方面发展了孔子创立的儒学。

荀子，赵国人。他着《荀子》二十卷，主张“人定胜天”，重视学习和教育，强调“礼乐之治”，从“礼乐”方面发展了孔子创立的儒学。

孔子是位大儒，其所处的时代，虽然记述茶事的资料很少，但也并非无关。而孔孟之道所创立的儒家思想，却对中国人对茶的利和茶事活动，产生了深刻的影响，特别是对茶礼、茶俗、茶德等方面，影响更加深远。如在茶礼方面，表现有贡茶、赠茶、赐茶、敬茶、奉茶等。在茶俗方面，表现有用茶祭天祀祖、定婚下茶、茶作丧葬，以及饮茶的区域性和民族性等。至于茶在精神领域、思想道德方面，与孔孟之道相融，更是渗透到茶的各个方面，并领引茶世界的发展。

二、孔子也许知茶

孔子作为中国的大儒，距今已有2500年左右的历史。其时，有关茶的历史资料很少，留传至今的更少，至于孔子有否尝过茶，更无资料可以查证。特别生长在中国北方的孔子是否饮过茶，更难考证。但尽管如此，人们还是有理由找到一些推证。依孔子所言，他最崇拜周公。而根据唐代陆羽《茶经?七之事》所言：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴……。”周公是西周初的一位政治家，他的不少言论，辑录在孔子的《尚书》中，说明孔子时，茶已为人民所利用。相传，《尔雅》为周公所着。而在茶的发展史上，史学界和茶学界都认为，在茶字未确立前，真正确切表明是茶的史藉，是《尔雅》中说的“槚，苦茶”之记述。晏婴（公元？～前500年），齐国大夫，也是北方人，着有《晏子春秋》，其中写到：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗菜而已。”说的是身为齐国宰相的晏子，吃得十分简单，还把茶当菜吃。从周公和晏子的记述中，孔子虽生在北方，但其时北方是有茶的。

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