我们把三款白牡丹泡开，比较一下各方面的差异

三款白牡丹的级别是：普通牡丹 精品牡丹 极品牡丹

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年份：新茶

细看汤色

口感：

普通牡丹：汤色深黄，口感甘冽清甜，茶味饱满，淡淡毫香，新茶青味较重，略有涩感

精品牡丹：汤色杏黄，口感柔和清甜，茶味毫香明显，带有新茶的青味

极品牡丹：汤色杏白，汤色比白毫银针略重，口感柔和润滑，茶味毫香互相映衬。

叶底差异：

银针有毫香，叶片有茶气

极品牡丹和精品牡丹：芽叶比例均衡，理论上口感最佳

但这仅是理论上的

一款好的白茶，需要具备的元素太多了

首先：茶青要好，包括山头的海拔与气候，采摘的天气与方法，采摘后的茶青是不是及时进入工厂粗制，而没有闷掉。原料是基础，基础好了，制茶师才有发挥的空间。

其次：制茶师的水平如何，是否用传统工艺，是否用充足的时间精制。都说白茶门槛低，阳光晒晒就行，但度的拿捏，过程的掌控，没有几十年的功力是做不好的。大道至简，知易行难，越是简单的东西越需要用心和悟性去掌控。想做出一杯好喝的白茶，反而是6大茶类中门槛最高的。

您该如何选

在了解白牡丹的等级差别后，主要的问题在您该选新茶还是老茶。

新茶：在饮用时会有比较强的青涩味,其性较寒，肠胃不佳或体虚者不宜饮用

老茶：随着存放的增长，青涩味转淡，活性酶使茶叶中的单宁复合物继续氧化，寒性转温，保健效果最佳。尤其在消炎下火，降血糖，抗衰老，美容养颜等方面有不凡的效果

个人建议：三年期是新茶与老茶在口感和效果上的分水岭，由于白牡丹有等级差异，这给您存茶提供了多种选择。新茶可以存些高级别的，老茶买些普通级别的解馋。综合搭配选择，性价比最高。

保存

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，易产生茶变，白茶也不例外

若是准备贮存白牡丹

1.先要检查一下白牡丹的含水量，检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。

2.日常饮用：保存白牡丹的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。

大批量保存：先用铝箔纸装好，扎紧袋口，再装入纸箱，密封保存

3.保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装好后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

白牡丹在您日常的茶饮消费中是一个比较好的选择，价格平易近人，选择余地大，口感甘甜绵柔，醇厚润滑。

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