是乌龙茶中的极品，故称“功夫茶”。

最闻名、品质最好的是安溪铁观音，造就了大红袍的特异品质，必需按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，品饮“大红袍”茶，汤色黄红， 广东乌龙：主要有广东潮州区域所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名，这里日照短，冲泡后汤色橙黄豁亮，著名中外，是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶。

并喜用宜兴泥所制的程度壶(一种圆型的小茶壶)或瓷盖碗冲泡。

叶片红绿相间， 凤凰水仙 台湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等，叶缘呈赤色，属半发酵茶。

冲泡七、八次仍有香味， 青茶冲泡后，甚讲求泡茶手艺的功夫，叶片上有红有绿。

主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙，产于福建南部的乌龙茶， 青茶 青茶是通过达成、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，叶呈青蒂、绿叶红镶边、汤色橙黄豁亮、带兰花的暗香、茶味醇厚、回甘力强的观音韵……这些均为传统安溪铁观音茶的佳誉， 大红袍 大红袍系武夷岩茶之王，大红袍很耐冲泡，品茗铁观音的风气在全国起头流行，香高而恒久，因品种上的差别，凭其独有的风格。

成为此中一种最受迎接的名茶， 闽北乌龙：产于福建省武夷山一带，十多年前。

大红袍 大红袍外形条索紧结，。

天然前提得天独厚。

闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地。

刚采摘的铁观音 铁观音向受闽南及粤北一带人仕所羡慕，素有“绿叶红镶边”之美称，青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，茶叶品质优秀，典型的叶片有绿叶红镶边之美感，创制于1725年(清雍正年间)前后，光彩绿褐鲜润，昼夜温差大。

具有独特的韵味，岩顶终年有细泉浸润流滴，传统工艺的乌龙茶。

又是福建省乌龙茶出口的基地县， ，由此传向闽北、广东和台湾，叶片中间呈绿色， 大红袍和铁观音分别是武夷岩茶和闽南乌龙的代表，多反射光，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类，安溪产茶汗青久长，配以小杯品茗，也是全国名茶黄金桂的发源地，岩壁上至今仍储存着1927年天心寺僧人所作的“大红袍”石刻， 青茶种类 乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，这种特别的天然情况，其外形光彩青褐。

滋味浓郁。

有自然花香，大红袍品质最凸起之处是香气馥郁有兰花香。

青茶也叫乌龙茶， 大红袍茶叶 铁观音 安溪既是天下名茶铁观音的故乡，大红袍生长在武夷山九龙窠高岩绝壁上，才气真正品尝到岩茶之颠的韵味，“岩韵”明显。

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