普洱茶一般指的是，以特定区域内种植的云南大叶种晒青茶为原料，经特殊的加工工艺生产的，具有独特品质，尤其是近年名山名寨的古树茶受到追捧，一饼古树茶的价格少则三、五千，多则上万。

这名山名寨的古树茶究竟有什么特点能卖到这样的高价呢?今年普洱茶的行情如何?作为普通消费者，该如何买到性价比高的普洱茶呢?

名山名寨的古树茶

新班章位于西双版纳，紧邻老班章，都属于班章村委会。大二是云南孟海县哈尼族村寨新班章的村长，他们家制作的是以云南大叶种茶树为原料的普洱茶。

大二：(鲜叶是)今天早上采的，采回来以后要有一道工序叫萎凋。

萎凋是普洱茶在初制环节的一个步骤，目的是让鲜叶采下来之后变柔软，在炒制的过程中不会折断，保持茶叶条索的完整和美观，同时防止茶“内物质”的散失。萎凋的时间一般是2小时到半天不等。

早上采来的鲜叶经过萎凋后，就可以进行下一道工序——杀青。

锅加热到一定温度后，把鲜叶倒进去，开始翻炒起来。炒茶叶时，一般4到4.5公斤的鲜叶才能炒出一公斤的干茶。手工炒制茶叶，全凭炒茶人的感觉。火候和炒制的成熟程度都需要靠经验来把握。

炒了30多分钟后，茶叶就可以出锅了。炒好的茶不能有焦边、糊边，没有了鲜叶中的青草味，却多了一股熟香味。

揉捻、晾晒就成了干毛茶，可以饮用和销售了。

由于在喝普洱茶的客户中，名山名寨的古树茶受到追捧，价格也是节节攀高。据说还有数百年树龄的茶王，价格则更高，茶王是什么样子，什么价格呢?

因为有上百年的树龄，班章村的这片古茶林里的茶树大多能长到一人多高。树龄更久的，采摘茶叶的时候就只能爬到树上或者借助梯子才能采到茶叶。

这片5000多亩的茶林，以300多年树龄的茶树居多，是一片地地道道的古茶林。

这课据说有800多年树龄的古茶树被命名为“班章一号茶王”，个头明显要比周边的茶树高出很多。已经被用栏杆和铁丝保护了起来。

记者：像这么大一棵树，一年能采多少公斤?

大二：一年的话具体我也不太知道，应该干茶就是3公斤左右。

由于近年来古树茶遭到很多茶友的追捧，这些原料的价格也特别高。

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