看武夷,学岩茶,我有姿势我自豪——你没看到
为什么说“三坑两涧”的茶好?这些区域山场无论是土壤、小气候、植被、光照、生态等都具有得天独厚的条件,加上数百年武夷山种茶人的精心管理,形成了非常适合茶树生长的条件。
正岩、半岩、外山岩石土壤及气候差异
1.光照
茶树喜光怕晒,生长需要阳光,但又不能过于强烈,喜欢漫射光。
武夷山每年有将近三分之一的云雾天气,而坑涧里的茶园每天的光照都比较少,狭窄的地方每日光照不足五六个小时,而对于茶树,这样的光照时间最好不过了。
外山和丹岩往往山场很开阔,不具有短日照的特点。
2.生态
三坑两涧区域植被丰富,苔藓、草本、木本等各种植物与茶树共同生长,与种类多样的动物、昆虫等共同营造了良好的生态系统,这样茶树不易滋生病虫害。
外山和丹岩区域往往植被相对单一,乔木和竹子等植物较多,生态系统也很单一,易滋生病虫害。
3.土壤
三坑两涧区域土壤多为岩石(紫色砂砾岩)风化土,颜色棕红或棕黄,土壤含砂砾量较多,接近30%,土层较厚、土壤疏松、孔隙度50%左右,土壤通气性好。
丹岩和外山多为壤土,且多为红壤,土壤砂砾含量低,较为紧实,孔隙度低。
4.水分
三坑两涧山场多与溪流相伴,水汽充足,保水效果好,基本不用人为灌溉。
丹岩和外山区域山场多需要人为灌溉。
5.小气候
三坑两涧山场独特的山岩构造与土壤、溪流、植被、光照等自然条件共同营造了独特的小气候。在温度、湿度、生态的调控上,独一无二。
6.品种
武夷山是茶树品种的王国,许多原生种就起源于三坑两涧区域,比如肉桂、铁罗汉、水金龟、大红袍等。同时三坑两涧区域同一个山场往往种植多个品种,比如牛栏坑,肉桂、水仙、奇种等几十个品种相间分布,这对于茶树生长和互补是有利的。
外山丹岩区域往往同一片山场只种植一个品种。
五、这是一个品种繁盛的时代
沿途畅游,除了丹山美景,枝芽看似大同却又各异的茶树品种更是吸引我们一行人的焦点。
武夷山的茶树,有着名目繁多的品种。各岩种植的众多品种,多半是土生土长的菜茶。这种用茶籽繁殖的茶树,经过了数百年的自然杂交,生成了无数的变种。
所谓名丛,是从各岩茶园里选拔出品质特优的一二株茶树,分别采摘,单独制造而成的。如大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等,名目繁多,不胜枚举。
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