蒙古族人最传统蒙餐包括奶茶、牛羊肉、奶食，从蒙古包走到城市饭店餐桌再到成为商超货架上的产品，体现了世界上最大游牧民族的美食逐步实现产业化的发展足迹。

如果将牛羊肉誉为蒙餐的大可汗，那么，蒙古奶茶将当之无愧称为王后了。奶茶是蒙古族女性智慧的体现，也承载了蒙古人醇厚、包容、大气的民族性格。蒙古人不可一日无茶。

现如今，因其美味的口感和丰富的营养，奶茶将不再专属于蒙古族人，已经被更多民族的兄弟姐妹们所喜爱，这也是蒙古奶茶走向产业化的重要原因。奶茶逐步从蒙古包走向了早茶馆/蒙餐店，紧接着九十年代伊利生产的即冲式奶茶粉应运而生，这一产品的出现，就像一枚原子弹，震撼了很多人：原来蒙古奶茶还可以像咖啡一样方便携带、方便饮用。随后，各奶茶粉品牌如雨后春笋般出现，从最初的唯一的奶茶粉品牌伊利到超市内琳琅满目的众多品牌;产品种类也悄然更新换代中：从最初的大包装到一杯冲量的小包装再到加入了炒米等奶茶新元素的更多种口味选择。

毫无疑问，奶茶粉这一方便产品的出现，着实让蒙古传统奶茶传播的更广更远。但纵观奶茶粉发展的这近三十年，无论是从产品创新、营销模式，还是市场竞争力、品牌推广等方面迟迟未有飞跃式进步，内蒙古的奶茶企业们陷入了简单粗暴的市场占有和价格竞争等恶性循环的竞争泥潭中，进而导致目前内蒙古市场还没有一个有差异化价值优势的蒙古奶茶代表性产品。而行业竞争的混乱、偏安一隅的心态、营销水平的底下、创新蓄力的不足，均导致了奶茶鼻祖--蒙古奶茶在国内消费者的心目中，知名度远低于港式奶茶、台湾珍珠奶茶、海南椰香奶茶等其他奶茶品类;受众群体也局限于内蒙古等蒙古族聚集区域，别说走出国门，就连国内市场都没有完全拓展开来。

创新求出路，复制致过剩。正当蒙古奶茶和牛肉干前路迷茫暗淡之际，暗夜中突然升起一颗闪亮的新星，瞬间点亮了也颠覆了蒙古奶茶市场，而这颗横空出世的璀璨新星就是---杯装方便蒙式奶茶(套茶)!这一产品的横空出世，让消费者们奔走相告：“这才是我们纯正的蒙古奶茶，炒米、粿条、牛肉等样样齐全，太美味太时尚了!”“我们也有像香飘飘一样的杯装蒙式奶茶啦”“原来蒙古奶茶也可以像喝星巴克一样”……来自消费者的如潮好评和自媒体的无形传播，杯装蒙式奶茶瞬间成为蒙古奶茶行业中的一枝新秀，超强度的行业市场地震让诸多的传统奶茶粉企业们在错愕之余望之兴叹：我们怎么就没想到这么做?!

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