与芽共舞丨第六届福鼎市白茶”开茶节” 即将到来

—————1年的等待只为首日芽

一枚的茶芽，想要赢得喝茶人的尊重，并非易事，

这不仅需要制茶人一年四季的精益求精，

同样在工艺上也要始终如一地延承，革新，

技艺的量变终有一天才会到达品饮观感上的质变，

浓情能够走入人心，茶香能够传扬四方，年复一年，都是如此，

为人如此，为茶如此，

而世事其实，也皆是如此...

不积跬步，无以至千里....

(2017年3月25日即将举办的第六届福鼎白茶开茶节,图为央视直播组)

(湖南卫视《茶频道》直播组)

(日前，福建省广播影视集团新闻中心就已经走进福鼎，为直播的顺利开展进行前期的准备工作。)
 

在白茶逐渐走向复兴的这十余年间，

白茶行业从产业链到文化塑造上都开始进入了更为规范化的时代，

而茶叶用语的统一，自然也是势在必行，

首日芽，便随着这个时节应运而生。

 

每一年的清明前，都是白茶茶芽采摘最好的时间，

福鼎众多茶园海拔的不同，会让每一片茶园的采摘时间略有不同，

但终归来说，首日芽，都是每一片茶园采摘下的第一轮茶芽;

关于首日芽的民间说法，

在白茶故乡福鼎市的诸多老茶镇上，

以及民间茶人的说法当中，多年来始终都未曾统一，

“头春，头采，头轮，头水，首茬，头茶”等等众说纷纭，

而其最根本的内涵，无非都是为了说明，

这是白茶茶园每年春早春采下的第一批茶芽，纯芽头的茶青，

用来制作白茶的“茶中仙女”——白毫银针。

白茶，作为我国传统六大茶类之中最原始最自然的茶叶，

最广为人知的就是位列中国十大名茶的白毫银针，

尤其，是以明前的白毫银针为茶中圣品，首日芽，更是其中翘楚，

清代周亮工《闽小记》曾记载：“太姥山有绿雪芽，今名白毫，色香俱绝，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”。
 

因此，首日茶芽的采摘，

无论是对于福鼎民间茶农，茶人还是茶商来说，

不仅在经济上带来了一年最早，最快，最好的一部分收益，

同时也是吹响了每一年茶市开启的号角，

更是民间茶人多年来通过气候、茶芽产量、茶芽品质、制茶工艺的因时制宜来衡量全年茶产业经营方针的标准。

上一篇：上海一市民拍下高价茶 却被保姆煮了茶叶蛋

下一篇：尘封半世纪，一锤定乾坤！传世孤品金瓜贡茶在