方舟子先生与卓克老师都是我很佩服的科普牛人。但是，最近发生的一些事情，改变了我之前对俩位老师的认知。“人无完人，这很牛很牛的老师也难免讲一些不靠谱的言语啊!”

方舟子先生，从2017年6月以来，在其自媒体上、在第三方微信公众号上、在今日头条平台上发表了多篇关于普洱茶的科普文章，隆重推出了饮用普洱茶致癌的观点，抨击了普洱茶越陈越香的理念，抨击了普洱茶保质期可长期保存的规定，批驳了许多在上述相同问题上持不同观点的其他人士。方老师的相关言论被许多媒体转载，影响面还是相当大的。

卓克老师，2017年9月8日，在其音频自媒体“卓克·科学思维课”第017期“普洱茶致癌?”节目中，附和了方舟子先生上述关于普洱茶的观点，并加入了一个卓克老师自己的观点：质疑“普洱茶树龄越大，茶越好喝”

 (普洱生茶毛料)

下面，咱以一个被科普的学员身份与两位老师商榷一下上述相关的普洱茶问题。

首先，从方舟子先生的文中看出方先生对普洱茶是不甚了解的。理由①他说：“普洱茶我是从来不喝的”。理由②方先生的文中有这样一段“普洱茶和其他茶的制作工艺不同，属于后发酵茶，传统的做法是把毛茶堆在厂房里，喷上水，任其自然发酵，据说放的时间越长，年代越久远，品质越好。”这看出方先生确实不了解普洱茶。方先生提到“后发酵茶”应该是普洱茶的熟茶。普洱熟茶是用普洱茶的生茶毛料堆在厂房里，渥上堆，喷上水，任其自然发酵，中途翻堆五六次，时间要两个月左右，终止人工发酵，出堆干燥而得。并不是如方先生的“把毛茶堆在厂房里，喷上水，任其自然发酵，据说放的时间越长，年代越久远，品质越好。”各位看官请注意，方先生是“据说”放的时间越长，年代越久远，品质越好。人工发酵什么时候终止呢?方先生是不知晓的。以方先生的身份，这样来解读普洱茶，肯定是会误导广大读者的。

 (渥堆现场)

卓克老师在自己的节目里说“我平时不喝茶，所以在这个事情出现前，也对普洱茶黄曲霉素超标的问题没有了解”。很明显卓老师很谦虚，表明自己是一个饮茶的门外汉。是在这个事情出现后，卓老师才来了解的。卓老师原话“方舟子在具体的科学细节上在十几年里几乎一个错误都没有犯过。”，所以，卓老师虽然不明就里也很够朋友地附和了一把方舟子先生。

可以说两位老师都是在不了解普洱茶的情况下，有点妄议普洱茶的嫌疑。

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