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——2014江苏茶业博览会暨第十四届六安瓜片茶文化节隆重开幕

中国茶网资讯：仁创·2014江苏茶业博览会暨第十四届六安瓜片茶文化节，将于5月8日至11日在南京国际展览中心与您相约。本届江苏茶业博览会暨第十四届六安瓜片茶文化节由江苏茶叶协会、六安市人民政府联合主办，吸引了众多的茶企和省内外的茶经销商，必将对整个江苏省乃至华东茶行业起到巨大的推动作用。

【六安瓜片组团来袭，名企云集竞风流】

2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。如今六安瓜片已成为茶人的新宠。“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达100多次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品，还能够改善消化不良，由细菌引起的急性腹泻，喝一点六安瓜片减轻病况。

本次六安市人民政府组团强势入驻，带来了六安瓜片诸多名企：安徽蝠牌生态茶业有限公司、安徽和福堂茶业公司、安徽兰花茶业有限公司、安徽六安市黄府茶业有限公司、安徽三味堂茶叶有限公司、安徽省地之源农业科技开发有限公司、安徽省金寨县金龙玉珠茶业有限公司茶业有限公司茶叶、安徽省金寨县金龙玉珠茶业有限公司茶业有限公司茶叶、安徽省万佛山农业综合开发有限公司、安徽皖云茶业有限公司、安徽鑫源康茶业有限公司、安徽一笑堂茶业有限公司、霍山抱儿钟秀茶业有限公司、霍山汉唐清茗茶叶有限公司、霍山三河茶叶合作社、六安金寨福驾茶业有限公司、六安市金安区毛坦厂镇东石笋茶厂、六安市冷水冲有机茶厂、六安市齐头山茶业有限公司、六安小叶瓜片合作社、舒城县孔庄茶业有限公司。六安茶企的纷纷入驻，给本届茶博会暨六安瓜片茶文化节带来了一场精彩纷呈的茶文化盛宴。

【特色活动 精彩呈现】

此外，本次展会现场活动不断，有安徽皖云茶业有限公司、安徽一笑堂茶业有限公司、霍山抱儿钟秀茶业有限公司、霍山汉唐清茗茶叶有限公司分别带来的茶艺表演及产品走秀。

活动现场，茶农们将再现六安瓜片的制作过程，而六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。其中老火又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3-4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2-3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2-3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。

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