中国茶网资讯：5月18日，第十六届福州海峡两岸经贸交易会在福州国际会展中心拉开帷幕，而作为本次海交会重点打造的专业展会--2014年海峡两岸(福州)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展(以下简称：2014福州茶博会)，也将揭开神秘的面纱。届时，百茶荟萃，各领风骚，展会一直持续到5月22日。

英伦式下午茶，逐渐风靡榕城

下午茶(afternoon tea)是餐饮方式之一，是英国17世纪时期的产物。发展至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。在英国人传统里，讲究一日七茶，由清晨喝到午夜，下午茶则扮演着一种重要角色--社交。从桌饰布置，点心准备，到杯与碟的搭配，来宾与茶味之间的组合……每个细节的处理，无不体现出饮者对生活对茶的尊重。“从来佳茗似佳人”，茶叶在沸水中舒展飘逸，犹如美人婀娜，其香气清雅，也似美人的缠绵情态。在中国，一盏茶，从用具到沏泡手势，都凝聚着数百上千年的文化历史沉淀，能从中窥见智慧。那么，当把茶当做是生活对人的一种恩宠的英伦式下午茶，邂逅了具有厚重历史的中华茶文化，会产生如何的化学反应?

早在2008年，福州五四路、五一路、华林路、鼓屏路等路上的餐厅纷纷开始在推出下午茶，虽然价格比较实惠，但因当时很多福州市民对餐厅还停留在正餐消费上，下午茶市场反应并不热烈。而现在，随着人们对生活品质追求的提高，下午茶渐渐融入人们的生活，成为一天休闲放松的重要时刻。福州的下午茶市场出现了前所未有的“火爆”。在原有下午茶市场保有量基础上，新晋餐厅猛推自助下午茶，新开星级酒店陆续加入战局，老牌星级酒店和传统下午茶餐厅更是不断出新招“迎战”。瞬间，英伦式下午茶风靡榕城。

下午茶市场前景广阔，休闲消费或成新主流

早春是个特别适合下午茶的季节，福州的下午茶市场也在这个时候再度蓬勃发展起来且更红火了。“下午茶时段的市场价值正在重新被重视，原本客流稀少的下午时段，正在被各种诱人的下午茶营销活动‘点石成金’，成为颇具含金量的经营时间。”一位资深餐饮业者认为，福州下午茶市场渐热，目前商家都逐步启动全天候经营模式，积极开拓下午茶时段，通过推出优惠套餐、增加服务项目等吸引消费者，“下午茶市场的拓展，不但拓宽了消费人群，也改变了餐饮业单一正餐消费的概念。”

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