医圣张仲景说：“茶治便浓血甚效”。现代科学科学研究确认，茶是医治消化道疾病的灵丹妙药。茶中的多酚类物质，能使蛋白凝结沉定。

茶氨酸与单细胞的病菌融合，能凝结蛋自质，将病菌杀掉。如把伤害比较严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌等放到浓茶水汤中侵泡十多分钟，大部分会丧失主题活动工作能力。

因而，中医学和民俗常见浓茶水或以绿茶叶研末服之，医治细菌性痢疾、结肠炎等消化道疾病。方式是荼叶3克，水一碗，泡服，一日三次;或用浓茶水一杯，醋20毫升，混和喝下，一日三次;也能用荼叶、荠菜花各15克，泡服，一日三次，餐前服食。

自来水煮茶时，假如生活用水不干净的，荼叶能消化吸收水里的残渣，并使之沉定，有清洁消毒杀菌功效，这对防止肠道传染病也是有益处。

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