西湖美景、龙井茶名茶，早就名满天下。游玩杭州西湖，品茗西湖龙井茶，是游客到杭州市的最好是享有。西湖龙井茶于杭州西湖四周的山川当中，其质量特性是：外观设计偏平挺秀，颜色绿翠，内质香味儿醇，泡在杯里，芽茶叶的颜色绿，如同芙蓉出水，惟妙惟肖。西湖龙井茶一直以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称着。

西湖龙井茶出色的质量是细致的采制加工工艺所产生的。採摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶原材料，历经摊放、炒青锅、反潮、分筛、辉锅、筛选梳理(去黄片和茶末)、收灰存储数工序而做成。西湖龙井茶炮制技巧繁杂，根据不一样茶青原材料不一样炮制环节各自采用"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨"等十大技巧。凡收看过炮制西湖龙井茶整个过程的，都是觉得西湖龙井茶的确是精益求精的工艺品。

品茗西湖龙井茶，宜用玻璃茶杯冲调，3克荼叶加200毫升80℃上下的开水，冲调3─五分钟后，就可寻香、观色、品位了。

西湖龙井茶，以往按地分成"狮、龙、云、虎、梅"五个类目。"狮"字体大小为龙井茶狮峰一带生产， "龙"字体大小为龙井茶、 翁家山一带生产，"云"字体大小为云栖、五云山一带生产，"虎"字体大小为虎跑一带生产，"梅"字体大小为梅家坞一带生产。在其中认可狮峰所产香气质量最好。

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