不同类型茶叶的贮存要求和方法

苏轼曾说：不要为故人思念故国，新火试新茶。他供应茶来解除他的相思之苦。可见茶道之精彩，茶文化之博大。但是你知道吗，茶叶有不同的种类，不同的种类有自己独特的储存要求和方法。茶分三种：未发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。下面我们分别介绍它们的存储要求和方法。

非发酵茶(绿茶)非发酵茶包括白茶(如寿眉、银针白浩)、黄茶(如君山银针、黄山毛峰)和绿茶(如龙井、碧螺春)。非发酵茶含有大量的维生素和活性营养物质，极易遭到破坏，因此对储存要求极高。未发酵的茶最容易受光照、潮湿和气味的影响。一旦暴露在阳光和湿气下，茶叶就会变色、变味和变质。茶叶极其敏感，如果随意放置，接触到异味，就会吸收这些气味，影响和破坏自身的味道。基本上绿茶的存放一定是：防晒、防潮、防臭。茶叶量少的话，估计几个月内就用完了，放在阴凉通风处就好。当然，储液器必须密封，以免产生异味。蓄水池最好是一个锡罐，以保护它免受阳光照射。市面上卖高档茶叶时附带的纸皮茶叶罐、茶盒也有。但是茶壶里茶叶的锡纸包装一定要保留，这样茶叶会更持久。最禁止用玻璃罐装咖啡。它不仅暴露在阳光下，还会受到咖啡香精气味的攻击。如果茶叶量大，准备喝一年以上，一定要藏在冰柜里。饮用前适当解冻。第二年，茶叶仍然像绿叶一样鲜嫩。

半发酵茶(绿茶/乌龙茶)半发酵茶就是乌龙茶。又称绿茶、绿茶。它既有非发酵茶的特点，又有完全发酵茶的特点。所以存放绿茶一定要像存放绿茶一样：防晒、防潮、防臭。但是，由于绿茶是发酵的，所以比绿茶更耐久。如果不放冰柜，绿茶可以保质一年左右，绿茶可以保质三年。绿茶分为轻焙和重焙。轻发酵和重发酵。总的来说，轻焙、轻发酵更类似绿茶。所以寿命短，长期收藏的话还得放在冰柜里保存。比如台湾省的一些高山乌龙茶，稍微发酵一下，寿命就像绿茶一样脆弱。半发酵茶和非发酵茶的储存方法基本相似。但由于绿茶的寿命较长，储存要求可以放宽。绿茶的鲜度可以根据绿茶的烘焙和发酵来储存茶叶。有些绿茶，比如武夷山岩茶，有时候会刻意保存很久。两三年后，香味逐渐消失，就会有医疗效果。当地人剥柚子皮，取柚子肉，然后把岩茶装进柚子皮里，用针线缝回柚子形状。用茶叶包裹的整个柚皮挂在通风处阴干，据说有药用效果。这种茶叫柚子茶，也是一种储茶方式。

全发酵茶(红茶)全发酵茶包括红茶和黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已经失去了绿茶的特性和特点。茶叶的精华和滋味都经过发酵转化成了独特的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮防晒。但是，有必要将其密封。以免被异味侵袭。既然不需要防潮防晒，就没必要进冰柜。让它在室温下成熟。

好了，相信通过以上的话你已经掌握了很多知识，也祝你在茶的世界里享受到最纯粹的自己。