到了唐代,古人喝茶要先把茶叶磨碎。所谓磨茶,就是先将茶饼烘干(古代称为焙茶),用纸将茶叶包裹起来,避免茶香流失。茶叶又冷又硬,就会被碾碎,碾碎了就得用茶叶磨。
鎏金银茶坊是唐代宫廷使用的茶具。这套茶具是1987年在陕西宝鸡法门寺出土的。同时出土了很多唐代宫廷使用的茶具。这批茶具是中国茶文化考古中发现最完整的一批茶具。
茶坊由多种材料和样式制成。从宋代开始就有木制的、陶瓷的、金的、银的、铜的、铁的和石头的。在宋代,宋徽宗认为银是上品,而在唐代,陆羽认为橙木是最好的。镀金银茶坊是宫廷茶坊。应该说皇室认为是金银打造的。皇家茶服是一项非常高雅的文化活动。这种茶具和茶具不能俗。镀金镀银茶坊是皇家茶坊的精品。用此精品,将茶叶磨成金粉,嫩如松花。宋徽宗非常重视茶叶研磨机。他认为,如果御茶坊的轮子又尖又细,就会远离边缘,但凹槽不会戛然而止。槽深陡则底准,茶聚。
有茶文化专家说,茶和茶具是绝配的文化载体,这种载体所延伸出来的茶文化内容丰富,形式多样,很多著名的茶诗茶画都离不开茶具。如宋代刘松年的《茗园赌市图》,元代赵孟頫的《斗茶图》,明代仇英的《松溪斗茶图》,画中有丰富的茶具。唐代八杰之一的苏东坡写道:煎茶学西蜀,定州华瓷琢红玉。这首诗是关于花瓷茶具的。北宋大文学家范仲淹对鎏金银茶坊赞不绝口:金磨边绿尘飞,碧玉瓯中升。