听说喝茶会导致稀土中毒

最近经常看到各种新闻报道茶叶稀土超标，让人恐慌。你到底想不想喝？稀土不是一种物质，而是17种化学元素的统称。虽然被称为稀土，只是含量低，不能开采，但却广泛存在于土壤中。当植物在土壤中生长时，它们会吸收一些并最终沉积在叶子或种子中。茶叶中的稀土就是这么来的。

关于稀土对人体健康的影响还缺乏科学研究。因此，国际权威机构没有制定稀土的安全标准。

换句话说，人类并不清楚稀土摄入多少会危害健康。从谨慎的原则来说，当然是缺的更好。但是，它总是或多或少的存在于植物中。如果零容忍，就没有饭吃了。所以《食品中污染物限量》国标对各种食品都有限量。这个限量的设定并不是说超过就有害，低于就安全，而是一个执法标准，即超过就判定为不合格产品。

在国标中，大米、玉米、小麦的限量标准是2.0 mg/kg，茶叶的标准也是2.0 mg/kg。嫩叶茶的界限不难达到，而成熟叶茶(如普洱茶、红茶等。)容易超标。

既然粮食中稀土没听说过超标，茶叶中也经常听到，说明茶叶中稀土普遍高于粮食。那么，喝茶会大量消耗稀土，危害健康吗？

稀土是否有害健康，并不取决于某一种特定的食物，而是取决于饮食中的总摄入量。在大米、玉米和小麦中，稀土含量约为1.0毫克/千克。如果一个人每天吃500克主食，大约消耗0.5毫克稀土，这些稀土会被直接吃掉。即使茶叶中稀土含量超标两倍(即4.0 mg/kg)，假设一天冲泡10克茶叶，其中的稀土也只有0.04 mg。而且茶叶中的稀土只有四分之一左右可以冲泡，也就是说10克茶叶只消耗了0.01毫克左右的稀土。相比主食中的0.5 mg，只有2%。

也就是说，即使茶叶中的稀土含量超过现行标准的2倍，其对稀土的贡献与其他食物相比仍然可以忽略不计。而且大部分茶叶还是符合国家标准的，不用担心。

这样茶还是可以放心喝的。想想也是。中国人喝茶已经有几千年的历史了。如果真的发生稀土中毒，人类是不是早就灭绝了？