大红袍、金俊眉、正山小种的品质特征
大红袍、金骏眉和正山品种的品质特征
金骏眉的品质特点,金骏眉之所以珍贵,是因为整个过程都是由制茶师手工制作,每500g金骏眉需要上万个鲜茶芽。
高档金骏眉红茶的特点是金骏眉红茶的茶芽含量高,小叶红茶薄而紧,大叶红茶肥而紧,色泽黑而有光泽,茶条富有金毛,香气甘甜馥郁,滋味甘甜醇厚鲜爽。高档金骏眉红茶冲泡后呈红色,俗称“金圈”。
中档金骏眉的特点是金骏眉红茶芽含量少,色泽深而微有光泽,毛色微金黄,香气微甜,滋味甜淡,汤色红,色泽鲜艳,金圈欠黄亮。
低档金骏眉的特点是茶芽少,以成熟叶为主,条索松散而轻,色泽略枯,缺乏光泽,无金毛,香气重,滋味平淡。
高档金骏眉
金骏眉红茶芽金骏眉含量高,小叶红茶条细而紧,大叶红茶肥而紧,色泽黑而有光泽,茶条上有许多金毛,香气香甜,滋味甘甜醇厚。高档金骏眉红茶冲泡后呈红色,俗称“金圈”。
区分金骏眉时,可以直接忽略全黑或全黄的茶叶。
真正的金骏眉红茶,颜色上一定要有一定比例的黄黑。
真正的金骏眉是金、黄、黑,黑中带黄,油中带鲜,有光泽,有毛,而纯金骏眉接近78%黑,23%黄。
金骏眉茶叶品级
高档金骏眉,高档红茶茶芽含量高,红茶小叶薄而紧,红茶大叶浓,光华暗而有光泽,茶条上会有金毛,香气浓郁,滋味甘甜,冲泡出来的汤红色。
中档金骏眉,这个档次的红茶芽含量少,色泽暗,有些淡,少了金毛,清香甘甜,滋味淡甜,汤色鲜红,金圈内黄亮少。
低档金骏眉,这个档次的茶芽少,首先是成熟开叶,松散淡条,茶艺知识和光彩暗枯,缺光,无金毛,香气重,滋味平庸。
金骏眉采购技巧
高档金骏眉红茶的特点是芽含量高,小叶红茶薄而紧实,大叶红茶肥而紧实,色泽黑而有光泽,茶条上有许多金毛,香气香甜,滋味甜、醇、爽。高档金骏眉红茶冲泡后呈红色,俗称金圈。
中档金骏眉的特点,金骏眉红茶含芽少,呈黑色,微有光泽,微有金毛,微甜,甜度微淡,汤色红亮,金圆欠黄亮。
低档金骏眉的特点是芽少,以成熟展开的叶片为主,条索松散而轻,颜色略枯黑,缺乏光泽,无金毛,香气重,味淡。
金骏眉的等级
高档金骏眉,高档金骏眉茶芽含量高,小叶红茶茶条细而紧,大叶红茶茶条肥而紧,色泽黑而有光泽,茶条上多金毛,香气甘甜馥郁,滋味甘甜爽口,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红,俗称“金圆”。
中档金骏眉,中档金骏眉茶芽含量较少,色泽黑而微有光泽,微有金毛,香气微甜,滋味甜而微淡,汤色红亮,金圆欠黄亮。
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