走近乌龙茶的上品——闽北水仙

闽北水仙是闽北乌龙茶的两大品种之一，品质独特。水仙品种适合乌龙茶，乌龙茶原产于福建建阳小湖乡胡大村严义山朱仙洞。

北方水仙，乌龙茶的上品。这种茶产于100多年前的闽北建阳县水集乡胡大村。主产区为建瓯、建阳两县。光绪年间产量达到500吨，畅销海外。闽北水仙现在占闽北乌龙茶的70%，举足轻重。

两个产区相邻，山峦起伏，溪流纵横，云雾缭绕，竹木繁茂。水仙茶树枝条粗壮，鲜叶椭圆形，叶肉厚，表面革质，芽叶有光泽，黄绿色。

北方水仙春茶的第四片叶子是在谷雨前后采摘的。每年四季采集。

茶条紧结厚重，叶端扭曲，色油暗沙绿，呈蜻蜓头、蛙腿状；香气馥郁，兰花香，滋味醇厚，汤色清亮橙黄，叶底黄亮厚重绵软，叶缘有红色朱砂，即三红七绿。