:古人讲究品茶 有趣又神

它是中国的茶叶之乡，人们很早就开始喝茶了。古人喝茶讲究六个方面：选水、选茶、装具、美、环境、饮者修养。饮茶的核心是抓住一个字，强调饮者的意境。所以有三种获得方式：获得兴趣，获得精神，获得情趣。

天天开心。喝茶可以清心，给人满足和享受，给生活增添情趣。注意喝茶、活水，首选泉水，因为泉水经过沙石过滤，吸收二氧化碳，溶解钠、钾、钙等60多种元素，水质干净、甘甜、营养丰富。以火炭为顶，温度如蟹眼，早已过了鱼眼，不如做三个开水让风吹。

第二，得精神。《神农食经》记载：茶茶久服，有力开朗。意思是喝茶可以使人精力充沛，兴奋，愉快。饮茶之美，在于纯净和谐。它崇尚简单安静，不迎合世俗习惯，而是肯定自我意识，帮助人们洗去胸中的郁积，带来平和的本质，给人一种自信含蓄、平和美好的文化氛围。

三种口味。喝茶最重要的是一个味字。在我国宋代，人们喝茶有一个规矩，就是茶要鲜，泉要甜，器皿要干净。天气对两个人来说是令人愉快的；有三个人浪漫优雅，心意相同。也就是说，要努力使茶清新、芳香、纯净，水清、雅、甜，茶具小巧、雅、古，环境清朗、古朴、幽静，才能得其真味，悟其高远之道。还要求茶叶和茶具要配合季节顺序的变化。

这里以八闽人和当地茶叶为例，春季宜喝茉莉花茶或玫瑰花茶，用青瓷碗冲泡。夏天喝菊花茶或玫瑰茄茶，用白瓷盖碗。秋天喝铁观音或者水仙茶，泡在茶壶里。冬天喝三种工夫茶(政和工夫茶、谭洋工夫茶、柏林工夫茶)，在茶壶中煨制，能使天心、人心、茶心相互作用，使人从饮茶的禅诗中品味被誉为东方之美的中国茶的优雅与魅力，传承其爱！