凤凰茶功效 凤凰水仙分类

丹枞茶知识

凤凰水仙的分类

单丛凤凰茶品鉴会首次亮相

凤凰单枞茶叶知识

凤凰枞茶，绿茶品种之一，属于乌龙茶，属于半发酵茶，是中国六大名茶之一。凤凰冷杉的生产历史已有700多年，历史悠久，声誉广泛。凤凰杉的主要产地潮州，是中国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系列是国家地方茶树品种“凤凰水仙”的原产地。几代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出许多优良单株，即“凤凰单丛”。是我国茶叶品种中天然香味最高、香型最多样、滋味醇厚甘甜、独具魅力的珍稀高香茶品种资源。新育成的岭头单丛品种具有早熟、高产、优质、适应性广的特点。

凤凰水仙的等级分类

凤凰水仙三个等级凤凰水仙分为三个等级，分别是凤凰单丛、凤凰朗彩和凤凰水仙。用水仙种群繁殖的单丛茶树制成的优质产品属于单丛级，其次是郎菜级，第三是水仙级。凤凰冷杉是其中的极品。凤凰冷杉有“形美、色绿、香郁、味甜”的美誉。茶叶直而肥，黄而褐，鳝鱼皮色，油润而有光泽。茶汤橙黄清澈，叶底厚软，边缘朱红，叶腹黄亮。醇厚爽口，天然花香，留香持久，耐泡。凤凰单丛(潮汕产品)于1986年被商业部评为中国名茶，凤凰郎菜(广东汕头茶叶分公司)也于1982年被商业部评为优质产品。凤凰水仙广受喜爱。凤凰水仙畅销粤东、闽南地区，并远销越南、柬埔寨、泰国、新加坡等东南亚国家。少量出口日本、美国，尤其是广东潮汕华侨。目前凤凰水仙产量在5000-6000吨左右。近年来，从凤凰水仙群体中选育出的“单丛白叶茶”正在推广。

凤凰单丛茶品赏先容

单丛凤凰茶品鉴凤凰单丛茶特点：凤凰单丛茶浓艳，匀直，色泽黄褐，油润有光泽，叶底朱砂色，叶腹黄亮，素有“绿叶缘”之称。单丛凤凰茶冲泡：取凤凰单丛茶叶8-10克，茶量比盖瓯多一点，秋茶量不宜过多。在取茶入瓯的过程中，一定不能将茶叶打碎粉碎，以利于茶汤的顺滑，止涩。烧开100度的开水，把锅提起来做高，把茶叶泡在水里，泡到瓯面为止。煮出的汤明亮而黄亮。单丛凤凰茶饮料：冲泡香味持久，带有奇异的天然兰花茶香。口感醇厚，清新爽口，润喉。